Влошаването на климатичните условия води до поскъпване на храната ни

Потребителите в много от развитите се страни са изправени пред нарастващи цени на храните през следващите няколко месеца заради засушаването на много места по света. Това води до намаляване на добивите и повишаване на цените. Но това е само намек за онова, което ни чака занапред.

Нов доклад показва, че към 2050 г. много потребители няма да бъдат в състояние да си позволят някои храни, като например месо. Земеделските производители от целия свят ще се изправят пред две предизвикателства, и двете от които ще продължат да тикат цените на храните нагоре, според британския доклад „Какво се готви? Адаптиране и смекчаване на последиците в хранителната система", за чиито изводи учените твърдят, че могат да се отнасят и към повечето други страни. Земеделците ще трябва да намалят собствените си емисии на парникови газове и в същото време да се борят с последиците от изменението на климата, водещо до по-екстремни метеорологични явления.

Тези два аспекта на натиск ще играят роля по целия свят, но ефектът им върху цената на производството на храни може да се различават според различните страни, казва Мириям Рьодер от университета на Манчестър, Великобритания, един от авторите на доклада.

В доклада, който се основава на данни на Междуправителствената експертна група за сценарии за изменението на климата за 21-ви век, се предполага, че покачващите се цени могат да принуди потребителите да намалят консумацията на месо и млечни продукти с до 80% до 2050 г. Потреблението на зърнени продукти може да намалее с 20 на сто.

Все пак голяма роля за движението на цените на храните ще имат селскостопанските политики, предназначени за справяне с изменението на климата.