За да има детето ви здрави зъби без кариеси

  Основното заболяване на зъбите е кариесът. Това е процес, който възниква при едновременното действие на група фактори, нормално съществуващи в устата на всеки човек. Такива са храната, от която при всеки прием остават микрочастици около зъбите, микроорганизмите, които се хранят с тях и в резултат от това се образуват киселини, и емайлът, който невинаги е достатъчно устойчив.

  Киселините, влизащи в контакт с емайла, го разтварят, извличат се минералите, от които е изграден. Дълго време този процес е компенсиран от функцията на слюнката, която неутрализира киселинността, отмива микроорганизмите и образуваните киселини, доставя нови порции калций и фосфор, запълващи образуваните дефекти в емайла. Ако обаче образуването на киселини над емайла продължава дълго, слюнката не може да се справи, а извличането на калций и фосфор от емайла не спира, докато накрая емайлът рухва и в него се образува кухина. Освен това микроорганизмите са си изградили система за устояване срещу действието на слюнката. Построяват си плътно прикрепени към емайла приспособления от елементи на слюнката и храната, слепват ги с произведени от тях лепливи вещества и се настаняват там. Тези образувания се наричат зъбна плака и се образуват само за няколко часа по идеално почистената зъбна повърхност. Тя може да се контролира единствено с качествено почистване.

  Храната, която микроорганизмите разграждат до киселини, е въглехидратната. Тя представлява по-голямата част от храната, приемана от човека. Това са всички храни със сладък вкус, който се получава от нискомолекулните въглехидрати или захарите. Има и високомолекулни, които първоначално не са сладки, но след по-продължително дъвчене оставят леко сладък вкус поради постепенното им разгражданедо нискомолекулни. Такива са нишестето, хлябът, картофите, царевицата и други. Те се употребяват много често, лепливи са, остават по зъбите.

  Всяка хапка въглехидратна храна води до бързо образуване на киселини в плаката и до деминерализация на емайла. Изчерпването на киселините обаче става бавно и отнема между 30 и 45 минути. Ако имаме навика да похапваме макар и по малко, но често между храненията - ту солета, ту бонбон, времето за действие на киселините може да стигне до застрашителните 15-16 часа. Точно това става с децата. При кърмачетата този процес може да е фатален за зъбите ако дори по време на сън се кърмят или се успокояват с мляко от шише. Млякото остава дълго около зъбите и се разгражда до киселини през цялата нощ. Резултатът е т.нар. кариес на ранното детство, който стопява зъбите до нивото на венците, свързано с всички усложнения от това.

  Сладките храни са особено опасни за зъбите, но тъй като въглехидратите са по-голямата част от храната ни, то много по-важен е начинът на хранене или хранителните навици. Има няколко прости правила за ограничаване на риска от увредени зъби:

• Да се намали количеството на лакомствата;

• Да се намали приемът на лакомства;

• Да се приемат само в основното хранене, като десерт;

• Да се избягват междинните приеми на сладки храни;

• Да се избягват подсладените напитки;

• След всяко хранене устата да се изплаква.

Проф. Милена Пенева, ръководител катедра по детска дентална медицина към Факултета по дентална медицина в София, национален консултант по детска дентална медицина