Мастиха от Хиос - превенция и терапия за проблеми на храносмилателната система

Автор: Ипократис Пападимитракос, водещ специалист по хранене, диетолог

Като консултант по хранене и призвание, и грък по народност, се чувствам длъжен, и горд да ви запозная с един уникален природен продукт, който познавам от дете и който се придобива  единствено и  само на остров Хиос в Егейско море – мастихата.
Мастихата е ароматна смола от мастихово дърво, което се среща само на остров Хиос.  Многобройните опити за култивиране на дървото и на други места се оказват неуспешни. Вероятна причина за това са характерните метеорологични условия на острова - малко дъжд и много слънце в комбинация с варовикова почва.  Мастихата е продукт с изключително широко приложение както в медицината и  кулинарията, така и в козметичната индустрия.
Още в древните медицински текстове се срещат много лекарствени рецепти с основна съставка мастиха. Дори Херодот й обръща внимание, като споменава за гърците, които дъвчели сушена смола от кората на мастихово дърво. В древността мастихата е използвана в комбинация с други билки с основна цел лечение.
Поради силните си противовъзпалителни свойства, мастихата има благоприятно и лечебно действие върху организма. В детството ми майка ми я използваше, за да ме лекува както от зъбобол, така и от раздразнен корем и дори кашлица. Мастихата е широко разпространена в Гърция и гърците са запознати от личен опит с лечебните й свойства.

Храносмилателна система
Широко се използва при лошо храносмилане, както и за облекчаване на гастрит, колит , язви на стомаха и дванайсетопръстника, газове, разстройство   и хемороиди. Скорошни изследвания на Нотингамския университет, Великобритания, препоръчват мастиха като силно действащ елемент за облекчение и лечение на симптомите на язва. Приемът на мастиха според тези изследвания е довел до намаляване разрастването и нтензивността на образуваната язва в стомашната лигавица, което предполага, че тя може да се използва като средство за лечение на локално образувани язви. Констатирано е, че дори 1 грам мастиха дневно за период от две седмици може да излекува язва на храносмилателния тракт. Това благотворно действие се дължи на факта, че мастихата унищожава Хеликобактер Пилори, на които се дължи болшинството от случаите на язва на храносмилателния тракт. Важно е да се отбележи, че на Хеликобактер Пилори се дължат около 75% от случаите на язва на храносмилателния тракт, докато съответния брой на случаи на язва на дванадесетопръстника възлиза на 90%.

Мастиката има аналгетично, противоанемично  и отхрачващо действие, отваря апетита, действа като афродизиак и диуретик.
Тя влияе благоприятно върху проблеми в устната кухина като пародондит; облекчава възпаления на хранопровода и ларинкса.

Мастихата спомага и работата на черния дроб, като активира антиоксидантните му функции. Това е и начинът, по който чудната смола регулира нивата на холестерол в кръвта и по този начин намалява рискове от сърдечно съдови заболявания.
Освен полезна, мастихата е и изключително ароматна и приятна на вкус. В Гърция се използва като подправка за много ястия и им придава характерен средиземноморски вкус, като в същото време подобрява храносмилането.  Аз съм свикнал да я използвам от дете и в момента също присъства често като съставка в менюто ми. След обилните обяди, характерни за Гърция, мастихата е натуралният лек, използван за облекчаване на подутия корем. Моят съвет като диетолог е да опитате да не прекалявате с храната и да се храните редовно, качествено и умерено, но като грък спокойно ви препоръчвам да имате мастиха под ръка. Ежедневната консумация на мастиха не само ще внесе вкус и свежест в менюто ви, но и ще ви помогне да се грижите за здравето си, без никакво усилие.