Добавка, използвана от маите, предпазва от рак на кожата

Естествена добавка, придаваща жълт или оранжев цвят на хранителни продукти, би могла да помогне за предпазване от рак на кожата.

Съставката се нарича анато и се извлича от растението ачиоте. Тя е използвана от древните маи като боя за тяло. В съвремието обаче анато масово се употребява в хранителната индустрия като добавка, която придава характерния цвят на продукти като маргарин, масло, сирене чедър.

В свое изследване учени от Аризона открили, че съединение в добавката анато, а именно биксин, предотвратява образуването на ракови клетки и предпазва от кожни увреждания от ултравиолетова радиация.

"Биоксин не унищожава раковите клетки, а на първо място пречи за формирането им. Той 
служи като вътрешна защита срещу ултравиолетови увреждания, активирайки защитните механизми на клетките срещу действието на канцерогени", обясняват учени.