Растителният протеин на прах съдържа голямо количество олово

Акценти

Протеинът на прах стана много популярен през последните няколко години. Някои хора го използват дори ежедневно. Според ново проучване на организацията за защита на потребителите Consumer Reports този продукт е с опасно висока концентрация на олово и други тежки метали като кадмий и арсен. Научно доказано е, че натрупването на големи количества тежки метали причинява сериозни вреди на здравето.

Клиничният фармаколог Майкъл Уайт изследва състава на бебешки храни, калциеви добавки и продукти с екстракт от тропическото дърво кратом за наличие на тежки метали. Той твърди, че е нормално в почвата и водата да се открият малки количества олово и някои други вещества. От настоящото проучване обаче става ясно, че има продукти, в които тяхното съдържание е твърде високо.

Анализ на протеинови шейкове и протеин на прах за наличие на олово

Новото проучване обхваща 23 готови за пиене и прахообразни протеинови напитки на известни производители. От всяка са взети три проби, които се изпращат в независима лаборатория.

От Consumer Reports определят като опасно висока всяка стойност на олово над 0,5 μg на проба. Тази стойност е значително по-ниска от посочената за опасна от Американската агенция за храните и лекарствата (FDA), според която безопасното количество олово от един източник е до 5 μg дневно.

FDA има и друг стандарт за общото дневно количество олово, прието с храни, лекарства и добавки. Той е базиран на концентрацията олово в кръвта, която предизвиква здравословни проблеми при различни групи хора.

За жени, които опитват да забременеят, допустимото максимално количество е 8,8 μg на ден, а за деца – 2,2 μg. За всички останали то е 12,5 μg.

Какво показва анализът на протеиновите напитки

Неправителствената организация открива, че в 16 от 23 изследвани продукта концентрацията на тежкия метал надвишава 0,5 μg, които нейните специалисти са посочили като максимално допустими.

Четири от 23 продукта съдържат над 2,2 μg – горната граница, посочена от FDA, при деца. Две от напитките съдържат 72% и 88% от общото дневно количество олово, допустимо за бременни жени според FDA.

От Consumer Reports се натъкват и на друг притеснителен факт – две от марките протеинови напитки съдържат повече от считаното за безопасно количество кадмий в една доза, а една – повече от допустимото количество арсен. За кадмия организацията посочва като безопасно максимално количество на ден 4,1 μg, а за арсена – 7 μg.

От своите наблюдения специалистите стигат до извода, че източникът на протеин е от ключово значение за наличието на опасни тежки метали. При протеина с растителен произход съдържанието на олово е 9 пъти по-голямо от това в млечния протеин и 2 пъти по-голямо от това в телешкия.

От къде идват тежките метали, открити в протеиновите шейкове

Оловото и останалите тежки метали могат да бъдат открити в големи количества във вулканичните скали. Когато те ерозират, тежките метали замърсяват почвата и водите в региона. Освен това има и някои земеделски култури, които много ефективно извличат такива метали от почвата и ги задържат.

Изкопаемите горива също съдържат тежки метали, които попадат във въздуха след тяхното изгаряне. От там частиците падат надолу и замърсяват почвата и водата.

Друг източник на олово са торовете, хербицидите и пестицидите.

Висока концентрация на тежки метали има не само в протеина на прах с растителен произход, но и в канелата, тъмния шоколад, кореноплодните зеленчуци, сладките картофи, ориза и бобовите.

Как можем да се предпазим от вредното влияние на тежките метали в протеина на прах

Случайното и рядко превишаване на допустимата дневна доза едва ли би застрашило сериозно човешкото здраве. Ако обаче приемаме тежки метали често и то в значителни количества, рискът е голям. Когато се натрупат в кръвта, те могат да забавят или нарушат когнитивните функции, да увредят нервните клетки, да направят костите по-чупливи и да повишат кръвното налягане, което от своя страна пък може да доведе до инсулт или инфаркт. Опасните съединения увеличават риска и от развитие на рак.

Още веднъж подчертаваме, че посочените от организацията Consumer Reports максимално допустими стойности са много по-ниски от тези на FDA.

Млечните протеинови шейкове са по-безопасни

Един от начините за предпазване е като избираме млечни протеинови шейкове или такива с животински произход. Екипът все пак уточнява, че не всички изследвани протеинови напитки с растителен произход са били с високо съдържание на тежки метали, защото това зависи и от мястото, където са били отглеждани земеделските култури. Понякога дори в различни партиди на една и съща марка се наблюдават различни нива на олово и арсен.

Ограничена консумация на протеин на прах с растителен произход

Ако държим на вид протеинов продукт, който има високо съдържание на тежки метали, би било добре да не го консумираме редовно или да изберем такъв с органични растителни съставки, където концентрацията на опасните съединения е по-ниска.

Също така, измерените количества тежки метали се отнасят за една доза от протеинова напитка. Затова се препоръчва да не увеличаваме рязко дневната консумация.

Нивата на олово и други подобни съединения в готовите протеинови напитки варират в широки граници, което означава, че производителите трябва да извършват задълбочени и мащабни анализи на продуктите си и да усвоят по-добри производствени практики.