Ресвератрол

Ресвератролът забавя много от отслабващите ефекти на напредналата възраст. Това естествено съединение играе и важна роля в превенцията на болестите Алцхаймер, артрит, диабет, затлъстяване. Намира се в люспите на червеното грозде, в боровинките и в някои билки и полифенолен фитоалексин. Фенолите са широко разпространени в природата. Имат висока способност за улавяне на свободните радикали и поради това биват използвани от растенията като част от собствената им имунна защита. Различните растения образуват различни феноли, а лозата - ресвератрол. Той я защитава от UV лъчи, бактерии, гъби...Един вид автономен естествен антибиотик. Ресвератролът е изключително рядко срещаща се субстанция. Освен в лозата по-значими количества от него съдържат само фъстъците и някои редки видове горски плодове. Едно от най-благотворните качества на тази съставка е отличната й антиоксидантна функция, която доказано удължава живота на клетките. Ресвератролът има два изомера според това къде са разположени гликозидните му групи.

Плодът акай бери

Един от най-силните източници на ресвератрол в природата е Акай бери. Акай бери е малък лилав плод с големината на череша и с вкус на къпини и ядки. Това е плодът на акай палмата, която расте в горите на Амазония. Този екзотичен плод съдържа повече ресвератрол от всеки друг плод, включително и от гроздето и боровинките. Този факт прави акай бери незаменима добавка в борбата с килограмите. Повечето хора забелязват позитивен ефект малко след като са започнали приема на ресвератрол. Тази хранителна добавка води до осезаем прилив на енергия и много хора споделят, че се увеличава концентрацията им. И тъй като антиоксидантите в ресвератрола ускоряват метаболизма на тялото, това води и до загуба на тегло.

Здравословното вино

Много голяма част от интереса към ресвератрола се корени в опитите за разгадаване на така наречения френски парадокс. Това е всъщност теория, която обяснява ниските нива на сърдечносъдови заболявания в Средиземноморския район, въпреки че диетата в този регион съдържа много мазнини. Оказва се, че склонността на средиземноморските обитатели да консумират обилни количества червено вино е пряко свързана с увеличения прием на ресвератрол, а оттам и със здравето и дълголетието им.
Червеното вино съдържа средно 10 пъти повече ресвератрол от бялото вино. За формирането на ресвератрола в червеното вино от решаващо значение са мацерацията и ферментацията. Количеството ресвератрол във вината варира между 5 и 20 мг на литър. Като сорт Пино ноар съдържа най-много от този ценен полифенол, следват го Каберне совиньон и Мерло. Енолозите казват, че географската ширина е от значение за натрупването на количество ресвератол. Булгундските и чилийските вина са най-богати на тази съставка.

Разбира се не всеки би искал да пие червено вино, за да си набави този отличен антиоксидант - ресвератрола. В аптеките се продава и хранителна добавка, която съдържа ресвератрол. У нас може да се купи на капсули, които съдържат екстракт от червено вино, японска пача трева, екстракт от гроздово семе и др. Ще откриете и ресвератрол под формата на крем, който се нанася директно върху бръчиците.

Ресвератролът може да намали риска от:

- сърдечни заболявания, тъй като подсилва сърдечносъдовата система, намалява риска от сърдечен удар
- атеросклероза - намалява вредните последствия от радиацията, предпазва вътреклетъчните процеси
- някои видове рак - предпазва от канцерогени
- болест на Айцхаймер - предпазва клетките на мозъка и нервната система от деградация
- артрит - предпазва от натрупване на млечна киселина в клетките, унищожава токсини и вредни агенти, причинители на болести
- тонус - енергизира, повишава метаболизма и нивата на антиоксидантите в тялото, регулира нивата на холестерола.