Супа с нишесте ще бори затлъстяването

Учени разработват супа, съдържаща съставка, която ни засища за по-дълго време.

В супата има форма на нишесте, което отнема повече време да се разгради в червата, а това спира пристъпите на глад.
Ранните проучвания сочат, че ежедневната консумация на супата намалява количеството на другите консумирани храни.

Ключовата съставка е устойчиво нишесте, намиращо се в храни като грах, боб и леща, но и в такива като картофи, спагети и ориз, охладени след приготвянето им.
В проекта взимат участие 7 европейски университета и 11 хранителни компании.
Устойчивото нишесте не може да бъде обработено в тънките черва, където се осъществява по-голямата част от храносмилането. То се усвоява по-късно при достигане на дебелото черво, а когато това се случи, освобождава късоверижни мастни киселини.

След това изпращат сигнали към мозъка, което ни кара да се чувстваме сити по-дълго време.
Експертите се надяват новата супа да помогне в бъдеще за контрол на храненето и намаляване на затлъстяването и проблемите, произтичащи от него.