Учените изолираха от доматите пептид, който пречиства кръвоносните съдове

Според резулати от опитите, мишки, които били хранени със сушени домати, добавяни към мазни храни, по-рядко развивали стесняване на артериите. Също така е бил отчетен ръст на "добрия" холестерол - липопротеини с висока плътност. А маркерите за възпаление намалявали. Модифицирането на доматите било направено в малка молекула - пептид, която имитира действието на основния протеин липопротеини с висока плътност. Освен това, същите мишки били генетично модифицирани, така че да се предизвикат в тях възпаления и атеросклероза (натрупване на мастни отлагания в артериите). Ръководителят на изследванията Алън Фогелман от Университета в Калифорния подчертава: пептидът сега много по-лесно се доставя в организма и има по-висока ефективност.

Това е първият случай, в който учените са получили растителен продукт, в случая домати, имащ свойствата на лекарство, с елемент, който не се нуждае от изолиране или пречистване и който остава активен, преминавайки през стомашно-чревния тракт.