Десет въглехидратни храни, които подпомагат отслабването

Лошото име на въглехидратите, понякога съвсем несправедливо, е причина много хора да спрат да консумират храни, богати на органичните вещества. Истината обаче е, че въглехидратите са от ключово значение за човешкия организъм. Те са предпочитан енергиен източник на тялото и подпомагат функцията на жизненоважни органи – мозък, централна нервна система, бъбреци.

Най-важното нещо, което човек трябва да запомни за въглехидратите, е, че предоставят голямо количество енергия. Дори мазнините и протеините не могат да се метаболизират без тяхна помощ. Но въглехидратите често са обвинявани за това, че допринасят за наддаване на теглото. Дали наистина е така?

Видове въглехидрати

Въглехидратите се разделят на два вида: сложни и прости.

Сложни въглехидрати

Сложните въглехидрати съдържат нишесте, фибри, пектин и гликоген (хляб, бобови и зърнени култури, макаронени изделия, картофи, зеленчуци и ядки).

• Усвояват се бавно и предоставят чувство на ситост (нишесте+фибри).
• Подобряват работата на червата и поддържат чревната флора (фибри).
• Намаляват задържането на излишни течности в организма (фибри).
• Поддържат стомашната лигавица и подобряват храносмилането (пектин).
• Помагат за растежа на мускулите (гликоген).

Прости въглехидрати

Простите въглехидрати съдържат глюкоза, фруктоза, галактоза, захароза и малтоза (плодове, прясно мляко, захарни изделия, бира).

• Причиняват промени в нивата на кръвна захар.
• Предоставят повече енергия.

Въглехидратни храни, подпомагащи отслабването

Консумацията на картофи, тестени изделия или какъвто и да е вид богата на въглехидрати храна няма автоматично да доведе до наддаване на тегло. Всъщност австралийските диетични насоки препоръчват 45-65% от енергийните нужди на организма да се подсигуряват от въглехидрати. Доказано е, че яденето на някои въглехидратни храни може да подпомогне както загубата на мазнини, така и мускулния растеж.

1. Ечемик

Ечемикът е с високо съдържание на фибри, молибден, селен и магнезий и е сред най-питателните сложни въглехидрати. Фуражната култура е най-лесно да се включи в супи, но също така и в други ястия, като например ризото. В 100 грама порция перлен ечемик има почти 4 грама фибри и малко над 120 калории. Това го прави чудесна храна за отслабване и поддържане на цялостното здраве.

2. Черен боб

Този вкусен и богат на протеини и фибри вид боб е чудесен под формата на салата или супа. 100 грама черен боб има изумителните 16 грама фибри и 340 калории. Бобът е питателна и засищаща храна, така че е добре да бъде част от менюто ви, ако искате да свалите няколко излишни килограми.

3. Кафяв ориз

Кафявият ориз е един от най-сложните въглехидрати. В 100 грама от него има около 2 грама здравословни фибри и малко над 110 калории. Кафявият ориз е идеална храна, която ще ви помогне за поддържането на перфектна фигура.

4. Булгур

Булгурът е чудесен пълнозърнест източник на енергия, който много специалисти препоръчват за консумация на хора, желаещи да отслабнат. Почти без захар, с 4,5 грама фибри и само 80 калории на 100 грама, зърнената храна представлява лесен начин за премахване на излишните килограми.

5. Нахут

Нахутът е сред най-богатите на протеини бобови растения, които също изобилстват от витамини от група В, желязо и фосфор. От нахут се прави хумус, който може да се използва при приготвянето на салати, сосове или сандвичи. Използването на 100 грама нахут под формата на хумус ще осигури на тялото ви около 17 грама диетични фибри и почти 20 грама висококачествен природен протеин. Бъдете внимателни с количеството все пак, тъй като 100 грама нахут съдържат около 365 калории.

6. Киноа

Тъй като киноата съдържа почти два пъти повече фибри от другите, хранителните й вещества се освобождават много по-бавно в кръвта, поддържайки балансирани нивата на захар, което от своя страна подобрява метаболизма. Освен това, в сравнение с други храни без глутен, киноата подпомага отслабването, тъй като съдържа по-ниски нива на свободни мастни киселини, които са свързани с инсулиновата резистентност.

7. Сладки картофи

Един голям сладък картоф съдържа около 27 грама въглехидрати, но е доказано, че повишава нивата на адипонектин – хормон, който регулира кръвната захар и спомага за насърчаване на метаболизма. Сладките картофи също така не съдържат мазнини и са източник на по-малко калории и натрий от белите картофи.

8. Царевица

Царевицата е чудесен източник на витамини и протеини. Те помагат за подхранване на кожата, косата и ноктите. Освен това допринасят за изгаряне на излишните мазнини и снабдяване на тялото с фибри, които стимулират чревната дейност. Ето още един интересен факт: ако смесите боб и царевица може да намалите теглото много по-ефективно, тъй като и двата продукта съдържат устойчиво нишесте - въглехидрат, способен да подобри метаболизма.

9. Паста

Пълнозърнестите тестени изделия са едни от основните продукти в списъка с диетични храни. Те съдържат сложни въглехидрати, които предоставят енергия и пречистват тялото от токсините.

10. Гъби

Гъбите са вкусни и нискокалорични продукти. Само 100 грама от тях съдържат близо 27 калории, ако са сурови, и 50 калории, ако са пържени. Аминокиселините, фосфорът, калият и витамините (B, C и D) превръщат гъбите в здравословна храна. А фибрите и протеините, съдържащи се в тях, намаляват апетита и засищат тялото. Дори има специални диети с гъби.