Доматите засилват имунната система

Доматите съдържат четирите основни вида каротеноиди (алфа-каротен, бета-каротен, лутеин и ликопен) и още два силни антиоксиданта (витамин Е и витамин C), които, засилвайки имунната система, помагат да държим настрана болестите.

За да се усвоят обаче по-голям процент от полезните им съставки, хубаво е да се консумират доматите със зехтин, който е богат на мононенаситени мазнини. Така че домати плюс зехтин в салатата е особено добра комбинация.

Ползата от доматите не се намалява и след термичната им обработка. Но не бива да се белят! В люспите им се съдържат най-много полезни вещества.