Недостатъчното количество протеин в храната води до преяждане

Необходимостта от протеин, ни кара да преяждаме, ако той е недостатъчен в храната ни.

"Приемът на калории се увеличава, тъй като хората компенсират липсата на месо в диетата", показва изследване на учени от Университета в Сидни, Австралия.

Човешкото тяло се нуждае всеки ден от различни хранителни вещества. Най-важен е протеинът, който се осъдържа в месото, рибата, яйцата и боба. По време на метаболитните процеси протеинът се разделя на аминокиселини, необходими за физиологичните функции.

Австралийските учени представиха доказателства, че една от причините за епидемията от затлъстяване в света днес е прекомерната консумация на храни, която се случва, за да успее тялото да се снабди с достатъчно протеин.

Доказано е, че дори и приемът на храна при насекомите също се влияе от количеството протеин.
В хода на проучването изследователите правят 38 експериментални теста, като изследват как влияе протеиновата диета на организма. Процентното съдържание на протеин в храната е обратно пропорционален на общия прием на калории (F = 6,9, р <0.0001) и не зависи от нивото на въглехидрати (F = 0, р = 0,7) и мазнини (F = 0, р = 0,5), смятат учените.

Изследователите подчертават, че резултатите не означават, че съвременният човек консумира недостатъчно количество протеин.

Проблемът, според тях е, че липсва равновесие на количеството протеин спрямо останалите съставки. Обичайно в съвременните условия на живот голямо място заемат висококалоричните храни, които са с ниско съдържание на протеин. Всяко година храненето на съвременния човек е все повече с продукти с ниско съдържание на протеин.

Учените отбелязват, че намаляването на протеина в дневния хранителен режим увеличава приема на калории, което може да спомогне за увеличаване на телесното тегло и затлъстяване. Оптималният прием на протеини е по 46 и 56 г/ден за жените и мъжете, съответно. Дори хора, които, по лични причини, са отказали употребата на месо, не бива да се притесняват, тъй като бобовите култури и ядките съдържат достатъчно количество протеин.