Ваденето на мъдрец може да подобри вкусовите ни усещания

Според изследване на медицинското училище „Penn Medicine“ хората, чиито мъдреци (трети молари) са извадени, имат подобрени вкусови възприятия* десетилетия след интервенцията, макар че доскоро се твърдеше точно обратното.

Ричард Доти, директор на Центъра за вкусови възприятия към университета на Пенсилвания, пояснява: „По-старите проучвания разкриваха негативния ефект от ваденето на мъдрец върху вкуса на пациента. Смяташе се, че той отшумява с времето. Последните резултати, до които стигнахме обаче, сочат, че е много вероятно след екстракцията на зъба в продължение на до 20 години вкусовите рецептори дори да работят по-добре от преди. Подобно откритие определено буди интереса на колегите ми и си струва да бъде проучено в дълбочина, за да разберем какви са причините и как би могло да се приложи то в клиничната практика.“

Доти и съавторът Дейн Ким, който е студент в училището по дентална медицина към университета на Пенсилвания, анализират данните за общо 1255 пациенти, подложени на химично-сензорен тест в Центъра за вкусови възприятия. С него се оценяват възприятията им за вкус и мирис за период от 20 години. 891 от доброволците са с извадени мъдреци, а 364 – не.

Химично-сензорен анализ за оценка на вкусовите възприятия

Химично-сензорният тест изследва рецепторите в цялата устна кухина, като в него се използват пет вещества в различна концентрация – захароза, натриев хлорид (сол), лимонена киселина и кофеин. Всеки от разтворите се изсипва в устата на участника, той го задържа известно време и след това го изплюва. Накрая доброволецът трябва да определи какъв е вкусът – сладък, солен, кисел или горчив.

Групата на хората с извадени мъдреци постига по-добри резултати от контролната. Интересно е също така, че всички жени се справят отлично и не допускат нито една грешка за разлика от мъжете. За първи път изследване показва, че екстракция на трети молар, или мъдрец, дори, когато е извършена в далечното минало, подобрява вкусовите усещания на човек. Подобрението варира между 3 и 10%.

Дейн Ким подчертава, че ефектът не е значителен, но пък е наистина дълготраен.

Защо екстракцията на мъдрец подобрява вкусовите усещания при някои хора?

Според авторите на проучването има две възможни обяснения за наблюдаваното явление.

1. Самата процедура по ваденето на зъба може да причинява увреждане на нервите, които стимулират вкусовите рецептори в предната част на устната кухина. Това вероятно предизвиква стимулация на иначе нечувствителните нерви в задната й част. В резултат се засилва цялостната чувствителност в устата.

2. В други научни доклади често се споменава за свръхчувствителност вследствие увреждане на периферния нерв след интервенция като екстракция на зъб например. Изпитания, проведени върху животни, разкриват, че многократното леко докосване при дъвчене прави по-интензивна реакцията на нервите в тъканта, която е обект на дразнение. Така се предизвиква тактилна свръхчувствителност, която нараства с времето.

Ричард Доти признава, че тепърва трябва да бъдат проведени изследвания, с които да се докаже евентуалният благоприятен ефект от екстракцията на мъдрец върху вкусовите рецептори. Според него не е толкова важно колко силен е ефектът, а това, че промяна в средата, в която се намират нервните окончания, може да доведе до подобрение в тяхната функция. 

* Kim Dane, Richard L Doty. Positive long-term effects of third molar extraction on taste function. Chemical Senses. 2021.