Гроздето помага при кариес

Гроздето, особено червеното, съдържа вещества, които активно защитават зъбите от кариес, съобщават американски учени.

"Най-голямо количество от полезните вещества се съдържа в ципата и семките. Те се наричат много феноли и са много активни в борбата с бактерии и инфекции в устната кухина", съобщават изследователите.

Учените са изучавали действието на тези много феноли към бактериите Streptococcus mutans, които се явяват главната причина за появата на кариес. Именно те конвертират захарозата до млечна киселина. Киселата среда, която се създава в процеса на взаимодействие, е причината, поради която силният високоминерализиран емайл става уязвим и започва да се разрушава.

Учените са изолирали от червено грозде полифенол и са го използвали в изследвания. При него антибактериален агент е 40% по-голям, отколкото в бялото грозде. Установено е, че полифенолът намалява киселинността в устата и убива бактериите до 85%.

Резултатите от тези изследвания ще бъдат използвани за създаване на нов агент за профилактика на зъбния кариес.

Учените съветват да си хапваме червено грозде и внимателно да сдъвкваме семките и ципата.

Снимка: diabetes.co.uk