Картофеното пюре значително увеличава издръжливостта на професионалните спортисти

Консумацията на картофено пюре значително увеличава издръжливостта на професионалните спортисти според проучване на изследователи от Университета в Илинойс.

Спортистите обикновено прибягват до въглехидратни енергийни гелове за подобряване на резултатите от ежедневните тренировки. Последните изследвания, включващи професионални колоездачи, откриват, че картофеното пюре може да бъде също толкова ефективно.

„Целта на нашето проучване беше да разширим и диверсифицираме опциите за набавяне на така необходимите въглехидрати за спортистите, като същевременно с това намалим чувството на умора“, споделя авторът на изследването Никълъс Бърд.

Въпреки че протеинът и мазнините също могат да доставят необходимата енергия, тялото разгражда въглехидратите много по-ефективно, за да отговори на енергийните нужди на упражненията с висока интензивност.

Въглехидратните енергийни гелове са идеална добавка за професионалните спортисти, тъй като не само поддържат производителността, но и тялото лесно ги усвоява. Учените са категорични, че картофите са вариант, който отговаря на тези критерии, но тяхното влияние върху производителността досега е неизследвано.

Проучването включва 12 професионални колоездачи на средна възраст 31 години. Изследователи ги разпределят на случаен принцип в три групи. Участниците от първата група консумират картофено пюре, тези от втора група въглехидратен гел, а доброволците от последната само вода.

Всички колоездачи, независимо от групата, трябва да извършат двучасово колоездене. По време на проучването участниците се разменят, така че всеки да премине и през трите групи. Изследователите също така проследяват сърдечната честота на велосипедистите и интензивността на упражненията.

„Не открихме разлики между представянето на колоездачите, които си набавиха въглехидрати чрез консумация на картофи или гелове в препоръчителни количества по време на експеримента.“, казва проф. Бърд, допълвайки, че както въглехидратният гел, така и картофеното пюре увеличава издръжливостта на спортистите.