Киселото зеле регулира чревната флора и бори рака
![Киселото зеле регулира чревната флора и бори рака - изображение](https://static.framar.bg/thumbs/6/curious/kiselo-zele.jpg)
Учените доказаха, че киселото зеле оказва благоприятно влияние върху стомашно-чревната флора и същевременно възпрепятсва развитието на различни ракови заболявания.
През зимния сезон ферментиралият зеленчук е изключително популярна храна в България, но се предпочита и в редица други страни. Ползите от консумацията му за здравето са много, като най-често се използва за регулиране на чревната флора при стомашни проблеми.
Учени от Масачузетския технологичен институт доказаха, че млечно киселите бактерии в киселото зеле компенсират убитите от солта бактерии, като с това намаляват желанието за солени храни, оказващи неблагоприятен ефект върху чревната флора.
Процесът на естествена ферментация на киселото зеле е много сходен с процеса при киселото мляко, при който се образуват множество “добри“ бактерии (млечно-кисели бактерии). Те играят ролята на естествен пробиотик за чревната флора и подпомагат нейното нормално функциониране. "Добрите" бактерии се борят успешно с „лошите“ бактерии и възпрепятстват техното размножаване. Зелето е от малкото храни, които съдържат Lactobacilli plantarum - бактерия, която подпомага за доброто функциониране на храносмилателната система.
Вкусното кисело зеле и неговият сок се препоръчват в редица диети за отслабване. Известно е, че то подпомага производството на енергия, подобрява метаболизма и повишава кръвния поток. Но ползите от зелето не свършват с това. Киселото зеле се характеризира с незаменимото си действие в борбата срещу рака. Наличието на антиоксиданти в състава способства елиминирането на свободните радикали в организма, за които се счита, че са отговорни за развитието на злокачествените заболявания. Отделно учените са открили глюкозинолати, които активират естествените антиоксидантни ензими в организма. При процеса на ферментация се образуват и изотиоцианати, които могат да потиснат развитието на раковите клетки. В тази връзка може да се счита, че киселото зеле е по-добра превенция срещу рака от зеленчука в суров вариант.
Киселото зеле и зелевата чорба се препоръчват за подсилване на имунната система, срещу махмурлук, за укрепване на костите, при диария и запек, за подобряване на зрението и вида на кожата. Трябва да се отбележи, че съдържанието на натриев хлорид (готварска сол) във ферментиралия зеленчук е високо и това може да повлияе неблагоприятно на хората с високо кръвно налягане или бъбречни проблеми.
Незаменимите съставки на киселото зеле оказват благоприятния си ефект, ако зелето е втасало по естествен начин на хладно и тъмно, без топлинна обработка.
По статията работи: Велина Неделчева
Източник: dailymail.co
Снимка: kiloCalorii.ro
Продукти свързани със СТАТИЯТА
ВИТАЛНИ ГЪБИ капсули * 60 ЕСПАРА
АМИГОС АМИГДАЛИН B17 капсули 100 мг * 60 ДР. ГРИЙН
РОВАТЕН капсули * 30
МЕДИЛАКТА КИДС саше * 10 СОФАРМА
ЕНТЕРОСАН СПОРТ таблетки 360 мг * 60
ТермолабилниЕНТЕРОФЛОР капсули * 16 YVES PONROY
СТАТИЯТА е свързана към
- Грижа от природата
- Биопсия на гърда
- Костилките от маслини прочистват червата
- Биопсия на лимфни възли
- Д-р Денислав Исидоров Белинов, д.м.
- CA 125 туморен маркер
- Алтернативни и допълващи терапии при рак
- д-р Руслан Василев Милев
- Известната в целия свят рецепта с лимон и сода против рак и още практически съвети
- Д-р Нина Хаясетдинова
- Проф. д-р Александър Юлиянов, д.м., FACS
Коментари към Киселото зеле регулира чревната флора и бори рака