Напълняваме от аромата на храна

Ново изследване за затлъстяване посочва, че ароматът на вкусна храна оказва влияние на теглото при група мишки.

Специалисти от Университета на Калифорния, Бъркли, са установили в експеримент, че обонянието има ключова роля в напълняването и в удоволствието от храната.

Учените разработват механизъм за временно отстраняване на обонянието при мишки. Оказало се е, че гризачите без обоняние консумират по-мазна храна, но запазват теглото си, в сравнение с друга група мишки, които са консумирали същото количество и вид храна, но са наддали значително много. Гризачите, лишени от обоняние, са изгаряли мазнини, а другите мишки са натрупвали телесна маса, което предполага връзката между метаболизъм и обоняние.

Селин Риера, съавтор в изследването, посочва, че обонятелните неврони са изключително важни за контролирането на удоволствието от храната. Предстоят нови проучвания в посока регулиране на тези неврони, за да може да се помогне на хора с хранителни проблеми. При някои е трудно да контролира количеството храна, която поглъщат и това се случва механично. Учените ще се стремят да намерят начин да блокират глада при такива хора, за да може да се контролира консумирането и да не се преяжда, което оказва негативно влияние на здравословното състояние на човек.

По статията работи: Велина Неделчева
Снимка: Healthline