Насекомоядството – екзотика или храната на бъдещето

от 16 юни 2011г.

Може ли насекомите да се окажат храната на бъдещето? Изобилието от месо, на което е свикнало западното общество може и да секне, ако световното население продължи да се увеличава, а обработваемата земя, нужна за храна на животните намалява, заради засушавания. Рибата пък масово изчезва напоследък от океаните и моретата ни.

1000 вида стават за ядене

Според доклад на ООН в света има около 1000 вида ядивни насекоми. Сред тях са щурците, скакалците, хлебарките, термитите, бръмбари, копринените буби, червеи, някои видове мухи, мравките, осите, та дори и някои видове въшки.

За 2,5 млрд. души, предимно в Африка и Азия яденето на насекоми вече е традиция. Насекомите представляват чудесна възможност за най-бедните от бедните да обогатят своята диета с протеини. Освен това според ООН развъждането на насекоми може да донесе приличен доход на бедните.

Отглеждане

Насекомите са и по-лесни за отглеждане, един щурец примерно се нуждае от 6 пъти по-малко храна от 1 крава, относително спрямо протеините, които предлага.

Освен това, насекомите емитират много по-малко парникови газове, а някои могат да се отглеждат и с органични отпадъци.

Протеините, които ни дават са много по-евтин вариант от месото от добитък, за което се изразходват огромни количества вода и храна.

Досега събирането на насекоми се осъществява най-често от деца и жени в горите или други региони, които често са зони без пестициди. Това ги прави и по-чиста храна, в сравнение с месото, което масово вече е замърсено с остатъци от хормони и антибиотици.

Ферми

В момента, едва няколко страни, като Тайланд, Лаос, Виетнам и Китай имат ферми с насекоми. Всъщност много малко се знае за начините, с които да се използва пълния потенциал на инсектите.

ФАО (Организацията по прехрана към ООН) вече прави стъпки към привличането на внимание към този ценен хранителен източник. Според тях развиващият се свят трябва да обърне непременно очи към насекомите, ако иска да се справи с глада, а западните страни да помислят как да направят тази храна привлекателна за клиентите си.