ПЕТ МИТА ЗА ХРАНИТЕ

1. Мит: Органичните храни имат по-голяма хранителна стойност от неорганичните.

Органичните* храни съдържат същите хранителни вещества и в същото количество като неорганичните. Единственото предимство на органичните храни е, че съдържат малко или никакви пестициди или хербициди. Храните могат да съдържат канцерогенни вещества независимо от начина, по който са получени.

2. Мит: Бялата захар е вредна.

Всички захари, включително медът, меласата или царевичният сироп, от хранителна гледна точка са еднакви. Бялата захар не е по-добра или лоша от другите видове захар. Консумирането на прекалено много захар от който  да било вид може да има лоши здравни последици, тъй като захарта съдържа калории, но не и витамини, минерали и други хранителни вещества. Захарта е особено вредна за зъбите.

3. Мит: Храните, богати на фибри, са богати на калории.

Храните, богати на фибри - като зеленчуци, житни храни и пресни плодове, всъщност са по-бедни на калории, тъй като не съдържат на практика никакви мазнини. Смесването на тези храни с мазнина, консумацията в големи количества и обработката им могат да доведат до повишен калориен внос.

4. Мит: Витамините доставят енергия за тялото.

Единствено калориите от въглехидратите, протеините и мазнините доставят енергия. Някои витамини участват в използването на енергията в тялото.

5.Мит: Гладуването елиминира токсините от тялото.

Докато гладуването за ден-два едва ли ще ви навреди и е полезно от психическа гледна точка, тъй като позволява да се променят някои вредни навици, няма данни, че то пречиства организма от токсините.

Органични са тези храни, които не са получени след употребата на генетично модифициране, прилагането на изкуствени торове, пестициди, хербециди, антибиотици и др.