Лечебни свойства на слънчогледовото семе

Медицината отдавна е доказала, че слънчогледовото семе е изключително полезно. Лечебните му свойства се дължат на високото съдържание на витамини от група В, А, Е и D и голямото количество есенциални мазнини – омега-6 и омега-9 мастни киселини. Освен това семето от слънчоглед е богато на ценни за човешкото здраве хранителни вещества и микроорганизми. И това не е всичко. Големи количества фосфор, калий, магнезий, желязо, селен, цинк, йод и натрий също се съдържат в любимите на всички слънчогледови семки.

Ползи от слънчогледовото семе

Вече стана ясно кои са витамините и минералите, които правят семето от слънчоглед толкова полезно за здравето. А какви са ползите от него? В случай, че сте от любителите му, може да се запознаете с широката гама лечебни приложения на слънчогледовото семе.

Подобрява здравето на сърцето

Редовната консумация на слънчогледово семе в комбинация с пълнозърнести храни, ядки и бобови растения е свързана с по-малък риск от сърдечни заболявания. Също така намалява рисковите фактори като „лош“ холестерол и високо кръвно налягане. Това се дължи на факта, че слънчогледовите семки съдържат значително количество фибри, което предотвратява натрупването на плаки по стените на артериите.

Намалява възпалението

Слънчогледовото семе е с много високо съдържание на витамин Е, който е изключително важен за имунитета на човешкия организъм. Скорошно проучване предполага, че витамин Е повишава функцията на Т-клетките, които участват в процеса на търсене и унищожаване на заразени и ракови клетки. Те също усилват имунния отговор на организма.

Понижава кръвната захар

Слънчогледовите семки са пълни със сложни въглехидрати, които отнемат повече време за усвояване от организма. Бавното усвояване не предизвиква скок на кръвната захар веднага след хранене, а вместо това постепенно повишава нивата й. Това е особено важно за хората с диабет, които постоянно контролират кръвната си захар.

Подобрява здравето на костите

Слънчогледът е с високо съдържание на фосфор, което помага при изграждането на силни кости и зъби. Приемането на достатъчно количество от минерала с храната помага за поддържането на плътността на костите.

Понижава „лошия“ холестерол

Слънчогледовите семки са един от най-добрите източници на фитостероли, които са известни с това, че понижават „лошия“ холестерол в тялото. Те имат подобна на холестерола структура, което улеснява усвояване им от червата. Това от своя страна понижава нивата на веществото в кръвта.

Подкрепя нервната система

В слънчогледа се съдържа голямо количество магнезий, който е необходим за правилното функциониране на нервната система. Минералът се усвоява от невронните рецептори, наречени NMDA рецептори, намиращи се в нервните клетки. Те са необходими за правилното развитие на мозъка.

Предотвратява развитието на хронични болести

Селенът - друг минерал, който се намира в голямо количество в слънчогледовото семе, е мощен антиоксидант. Минералът подпомага организма при справянето с оксидативния стрес, което значително намалява риска от появата на хронични заболявания.

Понижава тревожността

Както споменахме, слънчогледовото семе е чудесен източник на магнезий, който според редица проучвания понижава тревожността. Изследователите са категорични, че това се дължи на способността на магнезия да подобрява мозъчната функция.

Поддържа мускулната съкратимост

Слънчогледовото семе е с високо съдържание на пантотенова киселина, известна като витамин В5. Тя участва в синтеза на коензим А, който е от съществено значение за процеса на съединяване на мастните киселини и разграждането им в тялото. Благодарение на коензим А, мускулите могат да се свиват.