Хапвайте яйца в комбинация със зеленчуци

Добавянето на яйца в салатата подобрява усвояването на полезните вещества, съдържащи се в суровите зеленчуци. Твърдението е на американски учени. В изследването им, продължило 9 месеца, са участвали 16 доброволци.

"Резултатите от работата ни показват, че усвояването на каротеноидите е значително по-голямо при консумацията на яйца", информира екипът. Каротеноидите се съдържат в плодове и зеленчуци и са изключително полезни при възпаления и стрес.

 "Салатите със зеленчуци в различен цвят осигуряват на организма каротеноиди като лутеин, бета каротин, ликопен, зеаксантин. Липидите, съдържащи се в яйцата, подобряват усвояването на тези каротеноиди", уточняват учените.

Те съветват да не пропускаме жълтъка, тъй като е богат на мазнини.

"Салата с две яйца всеки ден е чудесен начин да поддържаме здравословното си състояние, защото осигурява оптималната доза полезни вещества за организма ни", твърдят още специалистите.