Редовната консумация на яйца може да намали риска от болестта на Алцхаймер

Акценти

Редовната консумация на яйца може да бъде свързана с по-нисък риск от развитие на болестта на Алцхаймер при хора над 65-годишна възраст, сочи проучване на изследователи от Университета „Лома Линда“, Съединените щати. Според констатациите, публикувани в The Journal of Nutrition, животинският продукт може да играе важна роля в поддържането на дългосрочното здраве на мозъка.

Дизайн на проучването

Настоящото проучване е базирано на данни от около 40 000 души, взели участие в Adventist Health Study-2 – мащабно американско проучване, което изследва връзката между храненето, начина на живот и различни заболявания. Случаите на болестта на Алцхаймер са установени чрез лекарски диагнози, регистрирани в базата данни на здравноосигурителната система Medicare. Средният период на проследяване е 15,3 години.

За да оценят реалният прием на яйца, учените проследяват както консумацията им като самостоятелна храна (варени, пържени или бъркани), така и съдържанието им в други продукти, включени в диетата на участниците, като печива и пакетирани храни.

По-нисък риск от болестта на Алцхаймер при редовна консумация на яйца

Анализът показват, че хората, които консумират поне едно яйце дневно пет или повече дни седмично, са изложени на 27% по-нисък риск от развитие на болестта на Алцхаймер в сравнение с тези, които не ядат яйца изобщо*.

Д-р Джоан Сабате, професор в Училището по обществено здраве към Университета „Лома Линда“ и ръководител на проучването, обяснява, че дори по-умерената консумация на яйца е свързана с положителен ефект. При прием от 1 до 3 пъти месечно рискът от невродегенеративното заболяване е с около 17% по-нисък, а при консумация от 2 до 4 пъти седмично – с приблизително 20%.

Как яйцата подпомагат мозъка

Яйцата съдържат редица хранителни вещества, които са особено важни за мозъчната функция. Те са богат източник на холин (витамин В4) – вещество, което организмът използва за производството на ацетилхолин и фосфатидилхолин. Тези съединения са от съществено значение за паметта и комуникацията между мозъчните клетки.

Яйцата също така осигуряват лутеин и зеаксантин – каротеноиди, които се натрупват в мозъчната тъкан и са свързани с по-добри когнитивни способности и по-ниски нива на оксидативен стрес.

Изследователите посочват още, че яйцата съдържат омега-3 мастни киселини, а жълтъкът е особено богат на фосфолипиди – съединения, които имат ключово значение за функционирането на невротрансмитерните рецептори и нормалната работа на нервната система.

Балансираното хранене остава ключово

Изследователите подчертават, че яйцата не бива да се разглеждат като самостоятелно решение, а като част от цялостен здравословен хранителен режим.

Д-р Джуси О, доцент по епидемиология в Училището по обществено здраве към Университета „Лома Линда“ и водещ автор на проучването, отбелязва, че резултатите подкрепят мястото на яйцата в балансираната диета. Тя отбелязва, че участниците в проучването, принадлежащи към общността на адвентистите от седмия ден, по принцип се хранят по-здравословно в сравнение с общото население, което е важно да се има предвид при тълкуването на резултатите.

*Sabate Joan et al. Egg Intake and the Incidence of Alzheimer’s Disease in the Adventist Health Study-2 Cohort Linked with Medicare Data. The Journal of Nutrition. 2026.