Помага ли ябълковият оцет за понижаване на кръвната захар при хора с диабет

Ябълковият оцет, подобно на много природни средства, има своето място в дискусията за ефективен контрол на диабета. Не едно или две проучвания установяват, че натуралният продукт може да има благоприятен ефект, но експертите са категорични, че е необходимо да се подхожда умерено, отчитайки всички потенциални ползи и ограничения.

Ябълков оцет при диабет: Какво показват проучванията?

Има две основни форми на диабет – тип 1 и тип 2. При тип 1 панкреасът не може да секретира инсулин, тъй като имунната система атакува клетките, отговарящи за производството на изключително важния хормон, което води до доживотна зависимост от допълнителния му прием. Диабет тип 2 възниква при нарушение на секрецията на инсулин от панкреаса и резистентност към ефекта на хормона. Това означава, че тялото абсорбира по-малко глюкоза, което води до голямо количество, циркулиращо в кръвта.

Диетата има контролиращо влияние върху диабет тип 2 и е основно съображение за хората с тип 1. Въпреки това, докато ябълковият оцет е нискорискова добавка към диетата, наличните проучвания стигат до смесени заключения относно ефектите му върху нивата на кръвната захар.

>>> Един на всеки пет души е със стойности на кръвната захар, характерни за преддиабет

Според проучване, публикувано в списание Annals of Nutrition and Metabolism, консумацията на храни, съдържащи сложни въглехидрати, в комбинация с ябълков оцет може да намали нивата на кръвната захар след хранене с до 20%.

Допълнителни изследвания, публикувани в Journal of Functional Foods, установяват, че консумацията на оцет два пъти на ден по време на хранене може да понижи нивата на глюкоза на гладно при хората, които са изложени на повишен риск от развитие на диабет тип 2. Въпреки това преглед, публикуван в списанието Molecular Nutrition and Food Research, стига до извода, че приемът на натуралния продукт може да бъде по-ефективен за регулиране на кръвната захар при хора с нормален глюкозен толеранс в сравнение с тези, диагностицирани с диабет тип 2.

Потенциални ползи от ябълковия оцет при диабет

Какво съдържа ябълковият оцет, което може да осигури ползи на хората с диабет? „Натуралният продукт съдържа оцетна киселина, която забавя разграждането на сложните въглехидрати в кръвта. На теория този процес би предотвратил нежелани пикове на кръвната захар.“, коментира Сюзън Уайнър, експерт по хранене при диабет.

Въпреки че няма ясен консенсус в научната общност относно ползите на оцетната киселина, теориите включват, че компонентът може да повлияе на начина, по който се усвояват въглехидратите, да стимулира усвояването на глюкозата и потенциално да увеличи секрецията на инсулин от В-клетките.

Въпреки това хората, които приемат лекарства, повишаващи риска от хипогликемия (опасно ниски нива на кръвната захар), трябва внимателно да следят нивата на глюкозата, когато консумират ябълков оцет. „Разумно е често да се проверяват нивата на кръвната захар, особено ако се приемат лекарства – инсулин или сулфонилурея – които могат да предизвикат хипогликемия.“, коментира Джил Вайзенбергер, автор на Diabetes Weight Loss Week by Week.

Експертите съветват ябълковият оцет да се използва с повишено внимание. „Струва си да се опита, но само предпазливо и отговорно.“, казва Вайзенбергер.

„Консумацията на оцет не изключва необходимостта от избягване на въглехидратите и наблюдение на нивата на кръвна захар преди и след хранене.“, заявява Уайнър, отбелязвайки, че ябълковият оцет не е лек за диабета и не трябва да замества употребата на лекарства и следването на подходящи за заболяването диета и начин на живот.