Бактериите в насипните сладоледи - интервю с проф. д-р Теменуга Стоева

След проучването на Активни потребители се установи наличие на колиформи и Escherichia сoli в насипните сладоледи от различни витрини. Пробите са взети от 11 търговски обекта в София. Веднага след покупките от таен клиент, без допълнителни манипулации, сладоледите са прехвърлени в стерилни контейнери и доставени в лаборатория за микробиологичен анализ. Екип на университетската телевизия MU-Vi.tv разговаря по тази тема с проф. д-р Теменуга Стоева, ръководител на катедра "Микробиология и вирусология" в МУ-Варна.

 MU-Vi.tv е единствената специализирана университетска телевизия в България и е част от Медицински университет – Варна. В програмата са включени разнообразни модули в областта на здравеопазването, профилактиката, диагностиката и лечението на различни заболявания. Български и чужди специалисти говорят за здравословен начин на живот, консервативни и алтернативни методи за лечение, образование, възпитание, спорт и споделяне на добри практики. Можете да видите специализирани лекции, иновативни оперативни методи, практически обучения и др.

Сладоледът може да бъде източник на заразяване с хепатит А

Сладоледът във фунийка може да бъде източник на заразяване с хепатит А, сигнализира началникът на Клиника по инфекциозни болести в Университетска болница „Св. Георги"-Пловдив проф. д-р Марияна Стойчева.

  „Не всички продавачи на сладолед ползват ръкавици. Много храни не са пакетирани, пипат ни хляба, закуските, фунийките. Трябва да се слагат ръкавици и да има стриктен контрол върху хората, които работят в хранителните обекти", категорична е проф. Стойчева.

  „Отговорните органи правят проверки, но е и въпрос на съзнание. Гражданите също трябва да проявят своята нетърпимост и да сигнализират за нередности при продажба на храни", призова още тя.

Практиката показва, че броят на заболелите през пролетта и лятото е сравнително малък, а болните се увеличават значително през есента.

  Хепатит А е болестта на мръсните ръце. Рискът от заразяване може да се намали при спазване на добра лична хигиена. Специалистите посочват, че най-сигурният начин за предпазване е ваксинацията.