Бирата и виното - полезни за сърцето?

Основният въпрос, който бе изследван с големи групи хора при мета-анализа, е дали има връзка между количеството и вида консумиран алкохол и сърдечносъдовите проблеми, причиняващи смърт.

Досега експерименталните проучвания сочеха, че полифенолите във винените деривати намаляват риска от такъв тип заболявания.

От получените в 12 проучвания резултати се констатират две тясно припокриващи се криви при сравняване на данните от мета-анализите върху употребата на вино или бира и връзката им с риска от сърдечносъдови заболявания. Учените наблюдават сходен защитен ефект най-вече при умерената консумация на двете напитки - с дневен прием 25 грама абсолютен алкохол.

Новият мета-анализ включва 18 изследвания върху пациенти със случаи на кардиологични заболявания с фатален и нефатален край. Важно е да се отбележи, че при анализа на данните от това и други изследвания, трябва да се различават използваните мерни единици за количествата алкохолна напитка „милилитър" и „грам" абсолютен алкохол (АА). Половин литър бира (500 милилитра) съдържат около 20 грама АА, а 500 милилитра вино - 45 грама АА.

Резултатите показват, че при дневна консумация на вино със съдържание на абсолютен алкохол 72 грама, намалява рискът от сърдечносъдово заболяване. Той е най-нисък при 21 грама АА. Същевременно изследванията върху 105 196 човека и 2677 смъртни случая потвърждават J-образната крива и показват максимална защита от сърдечносъдови инциденти с фатален край при 29 грама алкохол на ден.

В проведените 13 проучвания с 224 219 човека учените констатират, че рискът от сърдечно-съдови проблеми намалява при консумация на бира със съдържание на 55 грама АА. Най-нисък е рискът при употреба на около 1 литър бира, където съответно алкохолът е 43 грама. J-образната крива при пивото показва максимална защита при тази стойност.

Тези нови проучвания потвърждават резултатите от предишни над 34 мета-анализи и изследвания, проведени в цял свят, въз основа, на които се констатира, че консумацията на умерени количества алкохол води до намаляване риска от сърдечносъдови заболявания. Вероятно този ефект е по-силен при нискоалкохолните напитки вино и бира, поради съдържанието на антиоксиданти и някои витамини.

Високото съдържание на витамините В6, В9 и В12 в бирата може да служи като допълнителна бариера срещу сърдечносъдовите заболявания.