БУКЕТ ОТ ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ

    Според статистиката българите употребяват повече хляб в сравнение с останалите европейски народи. Доказано е, че през живота си човек изяжда около 15 тона хляб. Специалистите твърдят, че в това няма нищо лошо, защото тестеният продукт е полезен и здравословен. Той съдържа практически всички хранителни вещества, необходими на организма ни, затова хората могат да изкарат дълго време на хляб и вода, без това да навреди на здравето им.

    Хлябът е важен източник на ценните растителни белтъчини, съдържащи незаменими аминокиселини. Той е богат и на въглехидрати, затова чувството на ситост не само бързо се появява, но и дълго време се запазва. Белтъчините и въглехидратите в хляба са в почти оптималното за човешкия организъм съотношение 1:6. А мазнините са само от 0,6 до 2,9%. Огромното количество растителни фибри помагат на храносмилането.

    Хлябът е ценен и заради съдържащите се в него витамини от групата В,РР и С. Витамините В1 /тиамин/ и В6 /пиридоксин/ имат важно участие в процесите на обмяна на въглехидрати и белтъчините, както в синтеза на медиатори за дейността на нервната система. Рибофлавинът /витамин В2/, ниацинът /витамин В3/ и пантотеновата киселина /витамин В5/ са катализатори на енергийния метаболизъм, а фолиевата киселина /витамин В9/ участва в синтеза на ДНК. Хлябът е източник на минерални вещества и микроелементи /калий, калций, магнезий, натрий, форфор, желязо/. Той съдържа още триптофан-аминокиселина, която стимулира изработването от главния мозък на серотонин - хормона на доброто настроение.

    Хлябът с трици намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и предотвратява задържането на течности в организма, а когато е приготвен от едро смляно брашно, предпазва от гастрит и язва, понижава нивото на холестерола в кръвта, затова се препоръчва при наднормено тегло.
И не на последно място - тестеният продукт е ценен източник на основния антиоксидант - витамин Е.