Вегетарианците вредят повече на околната среда от хапващите мръвки

Хранителният режим, богат на плодове и зеленчуци, в действителност може да бъде по-вреден за околната среда, отколкото богатия на месо, твърди проучване от САЩ.

Марулята е с тройно повече емисии на парникови газове от бекона, казват изследователи от университета "Карнеги Мелън", които анализират въздействието на калориите в различни храни от гледна точка на разходите за енергия, използване на вода и емисиите. Новото проучване е срещу неотдавнашните призиви хората да се откажат от яденето на месо, за да се ограничи изменението на климата.

Според Пол Фичбек, съавтор на новото изследване, много зеленчуци изискват по-голям ресурс на калории, отколкото хората си мислят. Експертите изследват как отглеждането, обработка, транспортирането на храните, продажбите и обслужването оказват влияние върху околната среда.

Те са категорични, че патладжанът, целината и краставиците са по-лоши, в сравнение със свинско или пилешко, тъй като поглъщат повече вода и енергия при отглеждане.