Диетите с високо съдържание на протеини водят до натрупване на плака в артериите

Диетите с високо съдържание на протеини помагат в борбата с излишните килограми, както и при изграждането на мускулна маса, но ново проучване на изследователи от Медицинското училище към Вашингтонския университет в Сейнт Луис, САЩ, предполага, че те водят до натрупването на плака в артериите.

„Съществуват редица ползи за отслабването от приема на протеинови продукти, което е и причината за популярността им през последните години.“, казва Бабак Разани, доцент по медицина от Вашингтонския университет. „Въпреки това редица проучвания върху животни и няколко епидемиологични изследвания при хора свързват високите нива на протеини с развитието на сърдечносъдови заболявания.“

В настоящото проучване изследователите решават да проследят причинно-следствената връзка между протеините и лошото сърдечносъдово здраве. За целта учените извършват експеримент с мишки, в който ги подлагат на диета с високо съдържание на мазнини, за да се предизвика умишлено развитие на атеросклероза или натрупване на плака в артериите. Гризачите в експеримента са разделени на две групи, като в първата, освен високото съдържание на мазнини, мишките са подложени и на увеличен прием на протеини.

За да стане ясно дали протеините влияят отрицателно на здравето на сърдечносъдовата система, изследователите утрояват количеството, което мишките получават в ежедневната си диета, без да въвеждат каквато и да е промяна в съдържанието на мазнини.

Резултатите показват, че животните в групата с високо съдържание на мазнини и протеини имат с около 30% повече натрупана плака в артериите, отколкото мишките от контролната група, въпреки факта, че гризачите, които приемат по-голямо количество протеини, не са наддали тегло.

Новото изследване показва също, че високата концентрация на протеини в организма предизвиква разпръскване на нестабилната плака, причиняваща блокиране и разкъсване на артерии, което увеличава риска от сърдечен удар.

„Това проучване не е първото, което свързва приема на протеин и натрупването на плака в кръвоносните съдове, но предлага по-задълбочено разбиране на въздействието му върху здравето на сърдечносъдовата система. С други думи, нашето проучване показва как и защо високопротеиновата диета, към която много хора се придържат, с цел отслабване, води до натрупването на нестабилна плака.“, споделя Разани.

Нестабилната плака представлява съвкупност от мазнини, холестерол, калциеви отлагания и мъртви клетки. Предишно проучване на екипа на Бабак Разани показва, че имунните клетки, наречени макрофаги, почистват натрупаната плака в артериите, но в редки случаи, при клетъчна смърт, натрупването се увеличава.

Наслагванията на мъртви клетки в сърцевината на плаката прави артериите нестабилни и склонни към разкъсване, което увеличава риска от инфаркт. За да се проучи по-обстойно как протеините допринасят за натрупването на нестабилна плака, учените проучват пътя им след усвояването от организма.

Изследователите откриват, че излишните аминокиселини от високопротеиновата диета активират протеин в макрофагите, наречен mTOR, който възпрепятства отстраняването на натрупванията по стените на артериите. Този процес поставя началото на верига от събития, които водят до клетъчна смърт.

В следващото си проучване изследователите смятат да се насочат към диетите с високо съдържание на белтъчини, които са богати на аминокиселини, за да изследват по-обстойно тяхното влияние върху натрупването на нестабилна плака.

Резултатите от новото проучване са публикувани на 23 януари 2020-а в списанието „Nature Metabolism“.