Един прост начин да се намали риска от рак на простатата

Прост начин да се намали риска от рак на простатата - чрез промяна в хранителните навици и по-малка консумация на пържено червено месо, препоръчват учени от Университета в Южна Калифорния и Калифорнийския институт за борба с рака в САЩ.

Според експертите използването на пържено червено месо сериозно повишава риска от развитие на рак на простатата с около 40 %. Данните са от извършено от тях проучване за последиците от храненето с червено и с птиче месо.

Изследването показало категорично, че има пряка връзка между високата консумация на червено месо и рака на простатата. Учените смятат, че основната патогенетична роля е на силни канцерогенни вещества, които се генерират в червеното месо под въздействието на високи температури.
Авторите на изследването са проучили данни за 2953 мъже по време на изследването.

При 717 от тях са диагностицирани форми на рак на простатата. Всички участници са попълнили специален въпросник, чрез който се изяснява какъв вид месо консумират най-често и в какви ястия. Хората са анкетирани и за начина, по които приготвят месото за консумация - на скара, във фурна или пържено и до каква степен е термично обработено.

Учените установяват, че тези, които са консумирали повече от една порция (около 90 грама) пържено червено месо на седмица са имали 30 % по-висок риск от развитие на рак на простатата. При тези, които консумирали над 2 порции пържено червено месо седмично, рискът от рак на простатата вече се покачвал на 40 %.

Специалистите дават и примери, че месото в бургерите е дори още по-канцерогенно от пържолите, оказва по-силно влияние и крие опасност за развитие на рак на простатата. Според тях по-високата концентрация на канцерогенни вещества в бургерите, най-вероятно се дължи на това, че при приготвянето им, по-бързо се постига висока температура, както отвън, така и отвътре.

Птичето месо също повишава риска от рак на простатата, но това е най-вече когато е приготвено на тиган.

Учените отбелязват, че подобни резултати са получавани и по отношение на рибата при предходни изследвания.