Захарните изделия да бъдат регламентирани от правителствата като тютюна и алкохола

Свръхупотребата на захарни изделия влияе лошо на обмяната на веществата, повишава кръвното налягане, променя критично хормоналния баланс и може да затрудни работата на черния дроб.

Екип от Калифорнийския университет в Сан Франциско обръща внимание, че световното потребление на сладките бели кристали се е утроило през последните 50 години и това се разглежда като основна причина за епидемията от затлъстяване.

На системната злоупотреба със сладки изкушения се приписват 35 милиона смъртни случая годишно. Според Организацията на обединените нации хроничните незаразни болести вече изпреварват като дял инфекциозните. А затлъстяването става световна епидемия.

Коварството на храните с добавена захар е, че въпреки количеството не дава чувство за ситост, защото не потискат хормона на глада - грелин, обясняват учените. А в същото време захарта забавяла производството на друг хормон - лептин, който дава сигнал на мозъка, че постъпилата в тялото храна е достатъчна.

При прекаляването със захар се задейства и друг феномен - намалявало се производството на допамина. Той е отговорен за чувството на задоволство от храненето и в стремеж да го постигне човек искал още и още сладко.

Един от най-неприятните ефекти на свръхконсумацията на захар обаче е хормонален дисбаланс, който лъже децата, че са гладни, дори когато са преяли, смята ученият. Педиатърът обръща внимание, че рискът не е само в калориите. А в свръхнатоварването на черния дроб и превръщането на захарите в мазнини.

Ученият препоръчва ограничаване на такива храни за сметка на балансирано хранене и доставяне на нужните за доброто здраве въглехидрати чрез плодовете. Особено когато става дума за деца.

В миналото не е можело да се прекалява с въглехидратите по простата причина, че плодовете са били достъпни в определено време на годината, а дивите пчели са охранявали меда си на живот и смърт, сега не е така. Индустриалното общество и глобализацията улесняват задоволяването на страстта по сладкото на сравнително ниска цена. Затова ключовият въпрос според ендокринолозите и специалистите по хранене е как западната диета да стане по-здравословна.

Най-крайните мнения застъпват идеята, че в интерес на общественото здраве консумацията на високоенергийни храни трябва да бъде регламентирана от правителствата по подобие на тютюна и алкохола.

Особено когато става дума за достъп на подрастващите и лицензирането на вендинг машините в училищата.

Най-често аргументът, с който се оспорва "строгостта" към свръхсладките изкушения, е, че и други хранителни съставки може да бъдат токсични за черния дроб при надскачане на разумното количество. Отговорът на опонентите им пък е, че върху рисковите продукти, за които се говори, обикновено има предупреждения.