Защо трябва да ядем гъби

Представяме ви няколко интересни факта за гъбите, които могат да ви накарат да си хапвате по-често от тях. Едновременно полезни и вкусни, те внасят специфично разнообразие в менюто ви.

Съдържат много протеини и фибри – хранителните им свойства са близки до тези на месото, независимо, че са зеленчуци. Както зърнените храни, и те имат голямо количество фибри.

Пълни са с вода – заради високото съдържание на вода и ниския си калориен индекс са много подходящи за хора, които искат да отслабнат.

Съдържат витамини А, В и Д – и други витамини присъстват в свойствата на гъбите, но са в малки количества. Тези трите са в най-голямо.

Стабилизират кръвната захар – забавят отделянето на инсулин, а редовната им консумация нормализира стойностите на кръвната захар.

Регулират холестерола - определен вид гъба има свойството и това е кладницата. Имат също антиоксидантни и антибактериални качества.

По статията работи: Ирина Тенева
Снимка: besthealthmag.ca