Кога диетите Ви състаряват?

Поглеждали ли сте се в огледалото сутрин мислейки, "О, изглеждам страхотно?" Или обратното, сте поглеждали отражението си в огледалото и сте си казвали "Кога остарях толкова?"
Ако е било последното, вероятно бихте искали да погледнете в хладилника, кухнята, бюфета и масата за вечеря за един от виновниците. Разбира се всеки остарява. Няма как да се сложат спирачки за това, каквото и да твърдят "хранителните добавки".
Но една нездравословна диета може да подсилят процеса на стареене, довеждайки Ви до това да изглеждате с години по-стари от истинската си възраст - и вероятно не правейки услуга за вътрешното здраве на тялото.

Качеството се брои
"Има невероятно количество доказателства за това, че консумирането на нездравословна храна, подлагате тялото си на възпаления" казва д-р. Тимоти Харлан, асистент професор по медицина в училището по медицина в университета Тюлейн, бивш ресторантьор, познат като "д-р. Гастроном" и автор на "Само ми кажете какво да ям"
"Горките качествени храни, като носители на мазнини причиняват възпаление - и стареенето е основно хронично възпалително състояние" казва Харлин. "Може ли да изглеждате по-стари, защото консумирате боклуци? Разбира се."
Например, твърде много захар и обработени въглехидрати в диетата, могат да доведат до произвеждането на така наречените - напреднала гликация на крайните продукти. "Те са свързани с редица заболявания, като сърдечни и диабет, но също увреждат и колагена и влакната на кожата Ви" казва д-р. Андрея Джанколи, консултант по политиката на хранене за Калифорнийския център за защита на обществено здраве и говорител на Американската диетична асоциация.
Не става въпрос само за Вашият външен вид. Консумирането на твърде много храна увеличаващи възпалението - или запушват Вашите артерии или добавят допълнителни килограми - може да е лоша новина от главата до петите.

Лимит на храните
Ето пет примера за храни, които бихте предпочели да ограничите, за да останете колкото се може по-дълго млади, отвън и отвътре:

1. Картофен чипс и пържени картофи.Наистина всичко, което е пържено във фритюрник е натоварено с разпространени мазнини, което води до възпаление навсякъде през цялото Ви тяло. Трябва да задържате разпространяването на мазнините до по-малко от 1 % в дневната си диета, казва Американската сърдечна асоциация.

2. Понички и захарни изделия. Те съдържат множество вредни съставки - много често са с високо съдържание на преносни мазнини и разбира се, са пълни със захар, което също води до възпаления. Те произвеждат и напреднала гликация генерираща бръчки, за която говори Джанколи.

3. Хот-дог, бекон и пеперони - всякакви обработени меса. Колкото и да е тъжно да се каже, месото върху любимата Ви пица, доставена до дома не е полезна. Та е с високо съдържание на наситени мазнини и също така съдържа нитрати, и двете водят до възпалителен процес.

4. По-малко от крехките червени меса. Ключът при месото е да залагате на намаляването на наситените мазнини, които са големи производители на възпаление и не са от полза за Вашите артерии. Препоръчително е да консумирате разнообразни протеинови храни, включвайки крехко месо. Американската сърдечна организация предлага да отделяте наситените мазнини от всички източници (не само червеното месо) до повече от 7% дневния Ви калориен прием.

5. Алкохол. Заслужава си да се помисли върху това: Някои видове алкохол могат да Ви бъдат полезни, но големите количества могат да Ви състарят преждевременно. "Изследването показва, че алкохолът има добри страни" казва Харлан. Едно питие на ден за жена (например чаша вино или бира) и две за мъжа. Ако пиете обичайно едно или две питиета на ден, това може да се отрази добре на сърцето Ви. Повече от това може да ускори процеса на стареене и съпътстващите го болести, като бъбречни заболявания и определени ракови заболявания. Ако не пиете алкохол, здравните специалисти не Ви съветват да започвате и ако пиете, говорете с Вашия лекар да се увери, че пиенето в рамките на нормалното за Вашето здраве.

Важното, което отбелязва Харлан е, че при спазването на диета богата на висококачествени продукти може да се намали възпалението и да спомогне за това да изглеждате в най-добра форма. Пределно ясно е, че следвайки диета в средиземноморски стил намалявате риска от редица заболявания свързани със стареенето, като рак, Алцхаймер и сърдечни болести.

Предпочитани храни
Харлан и Джанколи заедно са склонни да направят списък със "супер храни", които Ви помагат да изглеждате млади и здрави.
"Има хора, които поддържат теорията, че храните с високо съдържание на антиоксиданти, по някакъв начин забавят стареенето, и има оскъдни доказателства за това при животните" казва Харлен "Недейте да избирайте само няколко вида храни и да се фокусирате върху тях. В мига, в който започнете да говорите за отделни храни, хората отвръщат поглед от основната картина"

"Така че стойте на страна от капризни диети, които се базират само на сьомга и боровинки", казва тя. "Искам от Вас да ядете много броколи и сладки картофи и сьомга и нахут и високо качествено пилешко. Яжте здравословни, разнообразни храни и това ще Ви запази в най-добра форма."

Това не е единично мнение. Като цяло много източници в момента казват, че традиционната диета в Средиземноморски стил - богата на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ниско маслени млечни продукти и чист протеин - е най-добрият избор за Вашето здраве, като цяло.
Друг важен фактор, добавя Джанколи, е консумирането на всички храни, колкото е възможно по-близко до тяхното естествено състояние. "Не консумирайте само растения, яжте ги близко до състоянието , в което са дошли от земята или от дървото", казва тя.
Така че вместо "супер храни" ето един списък от 5 храни, които са ключов елемент в Средиземноморската диета, и са пример за типовете храна, която трябва да консумирате повече.

1. Маруля
Обикновената стара салата от маруля съдържа високо количество на витамин А и С, витамини антиоксиданти, които помагат в борбата с възпаленията. Други зеленчуци с тъмни листа, които трябва да бъдат във Вашия списък включват броколи, спанак, рукола, кресон и цикория.

2. Домати
Заедно с динята, грейпфрута, аспержите и червеното цвекло, доматите са с особено високо съдържание на антиоксиданта ликопен.

3. Сьомга
Заедно с други сладководни риби като риба тон и херинга, сьомгата е с високо ниво на омега-3 мастни киселини, което преборва възпаляването.

4. Лещи
Бобовите култури са едни от любимите на Харлан източници на протеин и са натоварени с фибри и витамини антиоксиданти. Опитайте тъмните бобови култури, граха, шарения боб и дори лишеният от мазнини пържен боб. "Вашата кожа в основата си е изградена протеин, така че ако не приемате достатъчно здравословен протеин през Вашата диета, това ще рефлектира на кожата Ви." казва Джанколи. Заедно с рибата, бобовите култури са идеалният вариант да го приемете"

5. Овесена каша
Изследванията откриха, че целите зърна като овесената каша, цялата пшеница, хлебни изделия и макарони, кафяв ориз, кус-кус, киноа, спомагат за намаляването на възпалението. "Те също така съдържат витамин В в тях, като тиамин и рибофлавин, които също така са важни за кожата" казва Джанколи. "Недостатъците при тях са, че причиняват обриви и напукване на кожата."
Трябва да продължите да се храните здравословно, за да изглеждате добре. "Кожата се променя постоянно, така че се нуждаете от обичайно приеманите дози от витамини, хранителни вещества, растителни препарати, които наричаме фитонутриенти, здравословни мазнини и протеини", казва Джанколи. "Ако не приемате достатъчно от полезните основни вещества, няма да можете да произвеждате нови здравословни кожни клетки по начинът, по който е необходимо."
Ако спазвате такава диета, ще изглеждате ли добре в огледалото? "Зависи", казва Харлин. "Аз изглеждах доста грозно в огледалото преди! Но ако ядете здравословно, със сигурност ще изглеждате по-добре."