Лятото - сезонът на чревните инфекции

Причина за хранител­ните отравяния могат да станат токсините, които са попаднали в храни­телните продукти в про­цеса на тяхното произ­водство (например нит­рати, прилагани за ус­корено узряване на плодовете). В храната могат също да се съ­държат токсини от техногенен характер, нат­рупващи се в резултат на отравяне на околна­та среда с промишлени отпадъци (например морски продукти, уло­вени в екологично за­мърсени райони, пре­дизвикват болест под названието "сигуатера"). Разбираемо е, че в тези случаи доброка­чествената храна се оп­ределя от наличието и количеството в нея на вредни за здравето ве­щества.

Друга голяма група хранителни отравяния образуват заболявани­ята, причина за разви­тието, на които са ток­сините, отделяни от микроорганизмите, попаднали в хранител­ните продукти в резул­тат на неправилното им съхраняване или нару­шаването на технологи­ята на обработка. Попа­дайки в човешкия орга­низъм, те бързо - поня­кога след няколко ми­нути - оказват небла­гоприятното си въз­действие.

Към най-разпростра­нените хранителни токсикоинфекции се отнасят ботулизмът и отравянето със стафилококов токсин. Накрая, третата група - това са чревните ин­фекции - остри инфек­циозни заболявания с бактериална, вирусна или протозойна приро­да. Сред тях най-често се срещат дизентерия­та и салмонелозата.

Тези инфекции се раз­личават от хранителни­те токсикоинфекции с това, че в хранителния продукт има малко малко токсини и много от най-болестотворните микроби.

Симптомите на болестта

За преоб­ладаващия брой чревни инфекции са характерни наличието на т. нар диариен синд­ром, признаци на ин­токсикация (обща слабост, гадене, повръщане, главобо­лие, чувство на отпад­налост), пристьпни болки в коремната об­ласт, а също повиша­ване на телесната тем­пература, понякога с тръпки. За хранител­ните токсикоинфек­ции са характерни същите симптоми със само една разлика - телесната тем­пература при тези заболя­вания обикно­вено не се повишава. Често, особено в на­чалото на бо­лестта, когато признаците на инфекцията още не са достатъчно ясни, тя лесно може да бъде объркана с други заболявания, напри­мер с обостряне на хроничен панкреатит, апандисит. Затова при първите признаци на подобен род неразпо­ложения е необходи­ма незабавна консул­тация с лекар.

Преди да е дошъл лекарят

В първите часове на забо­ляването най-голям ефект дава промиването на стома­ха, което се прави за отстраня­ване от организма на инфекти­раната храна и нейните токси­ни. Но при гадене и повръщане тази процедура може да се от­ложи за по-късен етап. Проми­ването се провежда с топъл слаборозов разтвор на калиев перманганат, като на болния се дава толкова течност, кол­кото може да изпие (на дете - в съответствие с обема на едно хранене съгласно възрастта). След това, ако не възниква повръщане, то се предизвиква, като се натиска основата на езика на пострадалия. Описа­ното действие се повтаря, до­като не започне да се оттича чиста вода.

Залог за успешно лечение на всяка чревна инфекция е по­пълването на загубите от теч­ности и минерални соли.

При невъзможност да бъдат приготвени солеви разтвори от готови препарати може да се възползвате от продуктите, ко­ито са във всеки дом: на литър вода е нужно да се вземат 3/4 чаени лъжички готварска сол, 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, 8 чаени лъжички захар. В този разтвор може да се доба­ви 1 чаша портокалов сок. По­лезно е да се пие минерална вода, но да не е газирана. За да не се допусне обезводняване на организма, необходимо е да се употребява приблизително по половин чаша течност на всеки 20-30 минути, изпивайки я на малки глътки.

Запомнете, че количеството на консумираните течности тряб­ва с един и половина пъти да надвишава тяхната загуба.

ЛЕЧЕНИЕ

Към повечето чревни инфекции, а още повече към хранителните токсикоинфекции, имунитет не се развива. С други думи, съществува възмож­ност да бъдат преболедувани нееднократно. Понякога след като из­чезнат симптомите на болестта, след извест­но време се появяват отново. Това се случва, когато ин­фекцията е недолекувана или е лекувана неп­равилно. Но не винаги липсата на прояви на болестта означава оздравяване, тъй като болестотворният микроб може да се запази в организма и без да представлява опас­ност за неговия носител да направи този човек потенциално опа­сен за околните.

Всяка чревна инфек­ция или хранителна токсикоинфекция изисква адекватно лечение. Поради това дори в случа­ите, когато заболяване­то протича в лека фор­ма, е необходима кон­султацията с лекар - то­ва позволява да се ус­танови точната диагно­за, да се изработи вяр­ната терапевтична тактика и да се определят мерките за по-нататъш­ната рехабилитация.

Пълното оздравяване обикновено настъпва след 1-2 месеца от началото на болестта.