Макадамията подпомага сърдечносъдовата система

Макадамията, позната още като австралийски орех, е една от най-калоричните ядки, която притежава много ползи за здравето на човек.

Макадамия съдържа голямо количество хранителни вещества. Ядките са богати на витамини (В, Е, РР), минерали (калций, селен, мед, фосфор, цинк, калий, натрий), органични киселини и мазнини.

Австралийският орех подпомага сърдечносъдовата система, заболявания на ставите, костите, поради високото съдържание на мононенаситени мазнини и стероли. Ядките имат способността да извеждат натрупания излишен холестерол от организма, което е отлична профилактика на сърдечносъдовите заболявания.

Експерти от САЩ, Германия и Белгия са провели изследване върху гризачи. Учените са установили, че в ядките се съдържа палмитолеинова киселина, която има свойството да предотвратява запушването на артериите при експерименталните животни. В дневното хранене на средностатистическия човек на западните страни процентът на палмитолеинова киселина е само 0,38%.

Палмитолеиновата киселина се отнася към полезните мононенаситени мастни киселини. Тя се открива в майчиното мляко, растителни и животински мазнини и в маслото от макадамия. Изследванията показват, че ако хората консумират повече от палмитолеиновата киселина, под формата на ядки от макадамия, рискът от атеросклероза ще намалее значително.

Според учените киселината влияе положително на метаболизма и притежава противовъзпалителни свойства. Тя намалява нивото на възпаление в ендоплазмения ретикулум (наричан още ендоплазмена мрежа) на макрофаги - имунни клетки, участващи в образуването на атеросклеротични плаки в кръвоносните съдове.

Макадамията съдържа по-малко количество натрий в сравнение с останалите ядки. Това я прави подходяща храна за хора с диабет, артериална хипертония и метаболитни нарушения.

Важно е да се отбележи, че от девет вида ядки макадамия, за консумиране са полезни само два, другите са отровни и могат да доведат до тежки последици. Това условия определя сравнително високата цена на продукта.

Снимка: Bata Food