Заплахата от йоден дефицит се завръща: кои са рисковите групи

Акценти

Доскоро йодният дефицит се смяташе за проблем, останал в миналото, но се оказва, че е актуален и днес. Пускането на йодирана сол на пазара през 20-и век се превърна в най-ефективната превантивна мярка срещу заболявания, причинени от дефицита на йод, като гуша (увеличаване на щитовидната жлеза) и някои неврологични увреждания. Представители на СЗО и УНИЦЕФ са категорични, че консумацията на йодирана сол е безопасно и ефективно средство за предотвратяване на йодния дефицит.

Към 2026-а обаче в няколко страни се наблюдава ръст на пациентите с недостиг на минерала, особено сред бременните и кърмещите жени и хората, които се хранят непълноценно и еднообразно. Специалистите подчертават, че няма рязък скок, но има тиха заплаха, особено в региони, където проблемът се подценява.

Каква е ролята на йода в човешкото тяло

Йодът е основен микронутриент, необходим за синтеза на тироксин (T4) и трийодотиронин (T3) – хормоните, които регулират метаболизма, растежа и много други физиологични процеси. Адекватният прием на йод през бременността и ранната детска възраст са важни за нормалното развитие на централната нервна система и ранното съзряване на мозъка.

Нуждите на организма се увеличават през бременността и по време на кърмене, тъй като майката произвежда по-голямо количество тиреоидни хормони и бъбреците отделят повече от елемента, за да го предадат на бебето.
Защо отново се наблюдава ръст в случаите на йоден дефицит

Причината не е, че хората не консумират сол, а че са заместили йодираната сол с друг вид и че си я набавят от различни източници. През последните години йодираната сол постепенно бе изместена от „натурална“ или „гурме“ сол като например морска, розова хималайска и кошер. Те се смятат за по-здравословни, но пък невинаги съдържат йод.

Може да се каже, че покрай новите тенденции в храненето, йодираната сол просто е останала на заден план и ползите от нея са позабравени. Хората я намират за твърде обикновена.

В наши дни голяма част от солта идва от обработени и ултрапреработени храни, което означава, че приемът на йодирана сол не е достатъчен. Ето защо от СЗО призовават за въвеждане на координирани политики за намаляване приема на сол от нездравословни храни и информиране на населението за ползите от йодираната сол.

Не на последно място, роля за недостига на йод в организма играят и промените в хранителните ни навици. Йод съдържат всички морски храни, някои млечни продуктите и яйцата, макар че количеството може да варира в зависимост от географския район и типа хранителна система. Когато човек изключи някоя от гореизброените храни изцяло от менюто си и не използва йодирана сол, рискът от недостиг на йод в организма нараства. Резултатът е, че основен, евтин и полезен микронутриент вече не привлича вниманието на хората, въпреки ползите, които носи за тяхното здраве.

Сред най-застрашените от йоден дефицит са вегетарианците и веганите

Вегетарианците и веганите могат да поддържат добро здраве, но не бива да пренебрегват йодираната сол. Изследване от 2023 г. показва, че хората, които се хранят с растителни продукти, особено веганите, често не успяват да си набавят нужното количество йод.

Добрата новина е, че решение има. Така както препоръчват прием на добавки с витамин B12, ако менюто не включва риба и млечни продукти, специалистите могат да препоръчат и прием на йод, в случай че хранителният режим се състои от храни на растителна основа.

Защо йодът е толкова важен за бременните и кърмещите жени

Йодът играе съществена роля по време на бременност. Според някои изследвания недостигът на микронутриента може да се отрази негативно на развитието на плода и на функцията на щитовидната жлеза. Неслучайно много здравни организации по света са посочили минимални стойности на йод при бременност. Американските национални здравни институти например изчисляват, че йодът в урината на бременна жена трябва да е между 150-249 ?g/л.

От Американската асоциация за заболявания на щитовидната жлеза препоръчват на жените, които планират да имат дете, вече са бременни или кърмят, да приемат 150 ?g йод дневно, обикновено под формата на калиев йодит, чрез добавки или мултивитамини.

Защо невинаги повече сол означава достатъчно йод

Тук е важно да се подчертае, че препоръката за йодирана сол не е препоръка за увеличаване общия прием на сол. СЗО напомня, че прекомерният прием на сол е свързан с повишено кръвно налягане и риск от сърдечносъдови заболявания. Добре е да се консумира с мярка, но и да съдържа йод.