МРЪСНИТЕ РЪЦЕ ВОДЯТ ДО КУП БОЛЕСТИ

от 05 окт 2010г., обновено на 08 дек 2010г.

Още от детството ни преследва фразата: ''Измий си ръцете, преди да седнеш на масата!''. И ние свято изпълняваме този ритуал, без да се замисляме защо трябва да го правим и по какъв начин влияе на ''епидемологичната'' обстановка в организма ни.

Най-мръзната част от тялото ни: природата така ни е устроила, че ръцете ни са най-контактната част от тялото ни. С юмрук в ляво поваляме противника си в нокаут, с края на пръстите си леко докосваме косата на малкото си момиченце, с уверено движение отваряме вратата пред красива дама...И още най-малко 5000 манипулации на ден. Затова ръцете се измърсяват много по-често, отколкото всички други части на тялото.

Убийственият коктейл: какво е мръсотията? Това е коктейл от прах и органични химически вещества, бактерии, вируси и др. Калта в големия град (например натрупалата се върху ''чистата'' дръжка в автобуса), е много по-богата по състав от най-смелите ни очаквания. Всеки следващ пътник дава своя принос за обогатяване на патогенните микроорганизми.

Сами за себе си санитарен контрол: след като сте пътували в метрото или десет пъти сте отворили и затворили вратата на кабинета си, вече сте станали ''горд'' собственик на богат асортимент от микроорганизми. За да предотвратим попадането им с храната в стомаха, още от деца знаем, че трябва винаги да си мием ръцете преди хранене. Със сапун. Препоръчително е с антибактериален: Това е първото средство за защита срещу чревни инфекции.

ЗАКОН ЗА СТОМАШНО - ЧРЕВНАТА БЕЗОПАСНОСТ

И ака още можем да защитим близките си от въздесъщите и така неприятни чревни инфекции? По принцип всички тези мерки са добре известни и записани в най-различни медицински заповеди и инструкции. Днес основа за ''стомашно-чревната'' ни сигурност е спазване на правилата за санитарна и епидемиологична безопасност. Ясно е, че продуктите трябва да се закупят колкото се може по-пресни.

Внимание!

Суровоядството консумацията на продукти, без топлинна обработка със сигурност има право да съществува. Но само когато продуктите на масата идват от собствената ви градина. В останалите случаи храната трябва да се готви. В процеса на приготвянето и патогенните организми се унищожават, при условие че всички части на продукта се загряват до 70 градуса. Така че, ако месото около костите е останало сурово - върнете го обратно на огъня.

Една от най-неприятните чревни инфекции е салмонелозата. Причинителят й е много устойчив, затова при готвенето на малко парче месо се изисква не по-малко от 1 час термична обработка, за да се убие салмонелата. За приготвянето на по-голямо парче ще са ви нужни 1,5 - 2 часа! ''Не приготвените'' яйца е по-добре да ги приготвяте твърдо сварени, като ги варите поне 15 минути, а яйцата по панагюрски и на очи по-добре дайте на най-големия си враг!

ЧИСТАТА ВОДА Е ГАРАНЦИЯ ЗА ЗДРАВЕ

Причина за чревни инфекции често става и ''лошата'' вода. Стандартна препоръка е да се пие само преварена вода. При кипенето загиват най-патогенните организми (но, не всички). Така че пълна гаранция този метод не може да ви даде. Филтрираната вода е в следващия клас на сигурност, а ''първокласна'' в тази класация е бутилираната вода от природни кладенци, преминали сертификация.