Руколата притежава защитни свойства срещу рака

Въпреки че руколата е по-малко известен кръстоцветен зеленчук, той осигурява много от същите ползи като другите представители на семейство Brassicaceae, включващо броколи, кейл (къдраво зеле) и брюкселско зеле. Растението, използвано предимно за салати, има отличителен пиперлив аромат и вкус, зад които се крият различни лечебни свойства, вариращи от поддържане на здравето на очите, през това на костите до борбата с рака.

Руколата съдържа много полезни съединения, които притежават мощни противоракови и детоксикиращи свойства. Известно е, че кръстоцветният зеленчук съдържа фитохимикали като тиоцинати, сулфорафан и индоли, за които е доказано, че помагат при редица ракови заболявания.

Зеленчуците и ракът

Високият прием на зеленчуци е един от крайъгълните камъни на здравословното хранене и е препоръчан на широката общественост за намаляване на риска от ракови заболявания, които са сред най-честите причини за преждевременна смърт в световен мащаб. Тези препоръки до голяма степен се основават на констатации от епидемиологични проучвания, които показват връзка между редовната консумация на зеленчуци и понижения риск от развитие на някои видове рак. Въпреки това все още не е определен оптимален прием на зеленчуци за намаляване на риска от ракови заболявания и преждевременна смърт. Това се дължи на факта, че препоръките за хранителен прием варират в световен мащаб.

Руколата – зеленчукът с мощни противоракови свойства

Докато цялостната здравословна диета, богато на зеленчуци, намалява значително риска от ракови заболявания, редица проучвания показват, че някои групи растения имат специфични противоракови свойства.

Мета-анализ от 2017 г. разкрива връзка между по-високата консумация на рукола и намален общ риск от рак, както и понижена вероятност от смърт.

Известно е, че кръстоцветните зеленчуци са източник на глюкозинолати, които са отговорни за горчивия вкус и понижения риск от развитие на ракови заболявания. Човешкият организъм разгражда глюкозинолатите до редица полезни съединения, включително сулфорафан. Според изследователите това съединение може да инхибира ензима хистон деацетилаза (HDAC), който участва в процеса на формиране на ракови клетки.

Способността да се потиска HDAC може да направи храните, които съдържат сулфорафат, потенциално значима част от лечението на раковите заболявания в бъдеще, категорични са изследователите.

Сред редицата полезни съединения, съдържащи се в руколата, е и фолатът, който е форма на витамин В9. Неговият прием е особено препоръчителен, тъй като стимулира производството на серотонин и червени кръвни клетки. Фолатът е изследван и срещу други състояния като болест на Алцхаймер, диабет, депресия и сърдечни заболявания.

Според изследователите руколата е по-добра от останалите листни зеленчуци в едно отношение – има ниско съдържание на оксалати. Това са химикали, които потискат абсорбцията на минерали в тялото. Затова консумирането на растението позволява на организма да поема повече от тези полезни вещества от другите храни.

Редица доклади свързват диетите с високо съдържание на кръстоцветни зеленчуци с намален риск от рак на гърдата, колоректален рак, рак на белия дроб, рак на простатата и други. Въпреки това изследванията са ограничени и учените се нуждаят от повече висококачествени доказателства, преди да потвърдят тези ползи.

Специалистите предупреждават, че при избора на храни за предотвратяване на определени болести и поддържане на цялостното здраве човек е добре да се придържа към диети, включващи разнообразни хранителни вещества, отколкото да се концентрира върху отделни храни.