Прекомерната консумация на захар струва на здравната система на Канада 5 милиарда долара годишно

Представете си, че реалната цена, която обществото плаща за храната, закупувана в хранителните магазини, е отбелязана на етикета на всеки продукт. Всичко с добавена захар би струвало много повече според проучване на учени от Университета на Алберта, публикувано в The Canadian Journal of Public Health.

Препоръчителен дневен прием на добавена захар - под 10%

Изследователите определят икономическата тежест от прекомерната консумация на захар в Канада на 5 милиарда долара годишно*, въз основа на преките и непреките разходи, свързани с 16 хронични заболявания. Поради това призовават правителствата да използват данъци, субсидии, информационни кампании и други мерки, за да насърчат хората да се хранят по-здравословно – област със спешна нужда от действие в ерата след пандемията от COVID-19.

“Тази пандемия провокира нездравословния начин на живот чрез неправилно хранене, понижена физическа активност и увеличено време пред екрана. Ако не действаме сега, трябва да очакваме повече случаи на хронични заболявания като диабет тип 2 през следващите години.“, казва главният изследовател Пол Войгелърс, професор в Училището по обществено здраве на Университета на Алберта.

“Разходите за здравни грижи за хора с хронични заболявания нарастват.“, казва Войгелърс. „Ние не само трябва да направим здравната система по-ефективна, но и да инвестираме в първичната превенция, за да гарантираме, че ще имаме по-малко пациенти с хронични заболявания. Справянето с консумацията на захар е една от стратегиите за постигане на това.“

Както Ръководството по храните на Канада, така и Световната здравна организация препоръчва по-малко от 10% от дневния енергиен прием да идва от храни, съдържащи добавена захар, и естествено сладки сокове, мед и сироп. За допълнителни ползи за здравето се препоръчва по-малко от пет процента.

Прекомерна консумация на захар = 5 милиарда долара годишно

Използвайки данни, докладвани в здравното проучване на канадската общност от 2015 г., изследователите откриват, че двама от всеки трима канадци консумират повече захар от препоръчителните дози. На базата на тази информация учените оценяват риска от развитие на 16 хронични заболявания, свързани с диетата, включително диабет, сърдечносъдови заболявания, рак, бъбречни заболявания и болки в кръста. Изчислени са и преките разходи за здравеопазване, които могат да бъдат избегнати, като прегледи, прием в болница и лекарства, заедно с непреките разходи като загуба на производителност поради заболяване.

Изследователите стигат до заключението, че ако през 2019 г. канадците са следвали 10-процентната препоръка, биха били спестени приблизително 2,5 милиарда долара. При следване на по-строгата препоръка от пет процента е възможно да се избегнат около 5 милиарда долара.

Разходи за хронични заболявания

Лечението и управлението на хронични заболявания представляват 67% от всички разходи за здравеопазване в Канада. Изследователите изчисляват, че ограничаването на консумацията на добавена захар до по-малко от 10 процента от енергийния прием може да намали разпространението на диабета с 27%. Ако консумацията на захар бъде ограничено до по-малко от 5%, случаите на хроничното заболяване биха намалели с 44,8%.

„Диабетът е много скъпо състояние за управление и лечение. Може да се появи в ранна детска възраст и да се живее с него дълго време. Проблеми с бъбреците, диализа, ампутация – това са само малка част от усложненията вследствие на диабета.“, коментира Войгелърс.

Данък върху подсладени напитки

Четиридесет държави и градове по света вече са въвели специален данък върху подсладените със захар напитки, основавайки се на ползите от мерките за контрол на тютюнопушенето. Нюфаундленд и Лабрадор наскоро въведоха първия такъв данък в Канада и подобни политики бяха предложени на други места.

Изследователите обаче настояват за по-широк подход, тъй като според тях само 17% от разходите, свързани с консумация на захар, се дължат на сладките напитки. Те се застъпват за по-високи данъци върху всички продукти с добавена захар и за насочване на данъчните приходи към субсидии за здравословни храни, образователни програми, ограничения на рекламите и изисквания към етикетирането на продуктите.

*Paul Veugelers et al. The economic burden of excessive sugar consumption in Canada: should the scope of preventive action be broadened? The Canadian Journal of Public Health. 2022.

Какво се случва с тялото ако прекаляваме със захарта  - видео