Антиоксидантите в подправките се борят с вредните мазнини

от 04 ное 2011г.

Добавянето на подправки, съдържащи антиоксиданти, предпазва от уврежданията, които предизвикват мазните храни, установиха американски учени, цитирани от в. "Дейли мейл".

Подправки като червен и черен пипер, канела, риган, розмарин и чесън намаляват вредата, която мазнините нанасят върху сърцето.

Мазнините увеличават нивата на триглицеридите в кръвта. Ако това става често или ако покачването е твърде високо, опасността от сърдечно-съдови заболявания нараства. Добавянето на подправки към мазната храна намалява реакцията на триглицеридите с около 30 процента.

За изследването учените от университета на Пенсилвания са добавяли по две чаени лъжички смес от подправки - червен и черенпипер, риган, розмарин, чесън, канела и карамфил към всяко ястие, давано на доброволци със затлъстяване, но иначе здрави. Храната за контролната група е била същата, но без подправките.