Бактерии дебнат в бисквитите

Бисквитите, крекерите и други сухи хранителни продукти притежават потенциал да съхраняват болестотворни бактерии като салмонела в продължение на половин година.

Откритието е на учени от Джорджийския университет.

Те са установили, че именно в тези продукти опасните бактерии могат да оцелеят много по-дълго, отколкото се е смятало до момента. 

Изследователите са тествали пет щама на бактерията салмонела. Те са заразили с тях четири вида пълнеж - ванилия, сирене, фъстъчено масло и шоколад. След складирането на изследваните продукти учените са били в състояние да определят колко дълго салмонелата е оцеляла в тях.

В някои от случаите учените са открили, че бактерията се е съхранила в продължение на половин година.