Био-продуктите не са по-витаминозни?

Скъпата органична храна не е по-здравословна и безопасна от тази, която се отглежда с пестициди, сочи проучване. Много хора плащат почти тройно повече за органична храна, вярвайки, че тя е по-здравословна.

Според доктор Дена Бравата и нейните колеги от Университета Станфорд в Калифорния био-храната няма особени преимущества. Учените освен това открили, че няма гаранция органичната храна да не съдържа никакви пестициди - основната характеристика, от която хората се интересуват.

Това е най-голямото проучване правено досега, което сравнява двата типа храна. Учените открили, че няма съществена разлика във витаминното съдържание в отделните храни.

Същото се отнася и за протеините и маслеността на обикновеното и органично мляко. Учените не успели да откроят специфични плодове или зеленчуци, които са по-полезни, ако са в органична форма. Нещо повече, някои органични храни отделят повече парникови газове от отгледаните в обикновени парници.

„Някои хора смятат, че органичната храна е по-полезна и хранителна. Ние бяхме изненадани да открием, че това не е така", заяви Кристъл Спенглър от Университета Станфорд.