Овесените ядки могат да понижат холестерола само за два дни

Консумацията на овесени ядки, дори само за два дни, е свързана със значително намаляване на нивата на холестерола при пациенти с метаболитен синдром, сочи проучване на учени от Университета в Бон, Германия. Констатациите, публикувани в списанието Nature Communications, разкриват, че овесът оказва благоприятен ефект върху метаболизма, насърчавайки растежа на полезни чревни бактерии.

Положителните ефекти на овеса върху глюкозния метаболизъм са описани за първи път от Карл фон Норден, немски диабетолог, който разработва специално лекарство за лечение на диабет в началото на миналия век. Няколко години по-късно учени откриват, че овесът може също да подобри липидния метаболизъм чрез намаляване на серумния холестерол. Оттогава различни клинични проучвания потвърждават тези благоприятни ефекти на зърнената култура.

Какво показва проучването

За целите на проучването учените изследват 17 пациенти с метаболитен синдром (съвкупност от нарушения, включващи наднормено тегло, високо кръвно налягане, повишени нива на глюкоза и липиди в кръвта, които увеличават риска от диабет тип 2 и сърдечносъдови заболявания), които са помолени да спазват нискокалорична диета, включваща предимно овесени ядки (300 грама на ден), в продължение на два дни. Участниците са сравнени с контролна група (15 души), която е подложена на подобна диета, но не е ограничена само до консумацията на овесени ядки.

В началото на проучването, преди да бъдат въведени промени в диетата, учените взимат кръвни и фекални проби от всички участници. Екипът измерва също кръвното налягане, теглото, ръста, обиколката на талията и телесните им мазнини. Същите изследвания са проведени отново в края на проучването, както и още три пъти – след две, четири и шест седмици.

Въпреки че и при двете групи са наблюдавани промени в нивата на холестерола, ефектът е по-силно изразен при участниците, подложени на диета, съставена на основна на базата на овес*. „Нивата на холестерола, особено на лошия, са спаднали с 10% при участниците, подложени на диета, включваща предимно овесени ядки. Това е значително намаления, макар и ненапълно сравнимо с ефекта на съвременните лекарства.“, споделя Мари-Кристин Саймън, професор в Института по хранителни науки към Университета в Бон. „Те също така са загубили средно по два килограма и кръвното им налягане е спаднало леко.“

Овесените ядки насърчават растежа на полезни чревни бактерии

„Успяхме да установим, че консумацията на овесени ядки увеличава броя на определени бактерии в червата.“, обяснява Линда Клюмпен, водещ автор на проучването. „Успяхме също да покажем, че чревните бактерии произвеждат фенолни съединения чрез разграждане на овеса. Вече е доказано в проучвания върху животни, че едно от тях, феруловата киселина, има положителен ефект върху липидния метаболизъм. Това изглежда е валидно и за някои от другите метаболитни продукти на чревните бактерии.“

По-голямо количество за по-кратък период

Едновременно с настоящото проучване е проведено второ изследване, при което се проследяват ефектите от консумацията на овесени ядки в продължение на шест седмици. Участниците са помолени да консумират 80 грама овес на ден, като хранителният им режим не предвижда ограничаване на калориите. В проучването е включена и контролна група.

Анализът на резултатите от двете проучвания разкрива, че ефектите от консумацията на овесени ядки са по-значителни при участниците, подложени на двудневна диета с ограничен прием на калории.

„В бъдеще трябва да проучим дали диетата, повтаряна на всеки шест седмици, действително има траен превантивен ефект.“, коментира Саймън.

*Simon Marie-Christine et al. Cholesterol-lowering effects of oats induced by microbially produced phenolic metabolites in metabolic syndrome: a randomized controlled trial. Nature Communications. 2026.