Здравословно меню за тези, които нямат време

Сутрин бързаме за работа, после нямаме време за обяд и обикновено ве­чер се "самонаграждаваме" с разточи­телно меню. Резултатите са всеизвестни - излишни килограми и дискомфорт. И то само, защото сме заменили две нормал­ни хранения с бисквити, пуканки, чипс или солети. Мнозина не знаят, че биск­витите, кроасаните и шоколадите са по-богати на мазнини, отколкото на захар.

Затова жените, които предпочитат тези "сладости", поддържат почти неизменно нивото на протеините, дори когато са изключили месото от хранителния си режим. За сметка на това, те приемат малко захарни изделия и бавноразграждащи се захари - хляб, макарони, плодове, зеленчуци, ориз. Така храненето им тръгва в погрешна посока - вместо да бъдат не повече от 33 на сто за един ден, мазнините достигат 40 процента.

Ето няколко съвета, които могат да преориентират режима ви:

Когато пазарувате

Опитайте се да отминете рафтовете с шоколади, бонбони, бисквити, чипс. Вместо тях купете кисело мляко, нату­рален сок (без добавка на захар), че­рен хляб, сухари, сирене, риба, гото­ви салати (без майонеза), компоти, айрян, пиле.

Когато сте на работното място

Ако обстановката разрешава, но­сете си кутия със зеленчуци - така ще си осигурите коктейл от витамини. Прибавете и парче шунка, варено пиле, сирене, плодове. Ако не разполагате с пресни, купете сушени - кайсии, сини сливи, фурми - те са удобни за пакетира­не, а и засищат. Пък и можете да ги хап­вате дори, когато нямате време да вдиг­нете глава от задължения.

Когато сте вкъщи

Най-полезното се приготвя най-лесно: супи, задушени зеленчуци, варено месо, риба на скара. Забравете сосовете и тлъстите храни. Винаги четете етикета на продуктите - ако мазнините са повече от 10 на сто, следващия път не повтаряйте та­зи покупка. Спагетите и макароните няма да прибавят килограми към теглото ви, ако не ги подправяте с тлъсти сирена и тежки сосове. Зеленчуковите супи подоб­ряват хранисмилането и подпомагат вод­ния баланс. Най-простата рецепта е: във вряла вода пуснете няколко картофа, два моркова, лук, целина, а към края - малко зехтин, магданоз. Подправете я с кисело мляко и жълтък - така ще превърнете супа­та в ястие, полезно за обяд и за вечеря.

Когато дойде "тежкият следобед"

Около 16.00 часа силите са на изчерп­ване, дори ако сте закусили. А ако нямате този полезен навик - още повече. Хапнете нещо леко, за да си спестите онова зло прегладняване, което вечерта ще ви дър­жи на трапезата до пълното изчерпване на всичко сервирано. Можете дори да си намажете филия черен хляб с течен шоко­лад. Кисело мляко и парче сирене са също изход от "кризата". Забележете: жени­те, които редовно закусват около 16 часа, са по-слаби от тези, които прекарват това време в принудителна "хранителна пауза".

Когато пропуснете закуската

Не повтаряйте тази грешка - почти всич­ки диетолози смятат сутрешното хранене за най-важно. Хапнете нещо към 16 часа, защото, ако не го направите, час по-късно ще бъдете зверски гладни. Най-лесно е да изпиете чаша мляко, не го замествайте с калорични ядки, защото по тойа време имате нужда повече от въглехидрати, от­колкото от протеини.

Когато сандвичът е все пред очите ви

Ако го съчетаете с плод или млечен про­дукт, той се превръща в полезна "изходна база". Редувайте различни видове хляб, ползвайте масло, маргарин или сметана, прибавяйте някакъв суров зеленчук. И непременно приключете яденето с плод. Не използвайте майонеза или синьо сире­не. Понякога включвайте за разнообра­зие и сладък сандвич - с маргарин и мед.

Когато обядът е бил недостатъчен

Ако сте обядвали много оскъдно, към 17 часа ще бъдете гладни. Позволете си ня­каква нискокалорична закуска. Но ако ре­жимът ви е такъв всеки ден - хапнете пар­ченце топено сирене или изпийте кофичка айран - винаги можете да ги "скриете" в бюрото си за края на работния ден.