Зелени зеленчуци за здрава имунна система

  Изследователи от Кембриджския университет са установили, че зелените зеленчуци - от китайското зеле до броколите - помагат за правилното функциониране на важни за имунната система клетки, съобщи "Сайънс дейли".

  В експерименти с мишки, подложени на бедна на зелени зеленчуци диета, специалистите са установили, че между 70 и 80 процента от специализирани клетки с важни за имунната система функции са изчезнали.

  Т.нар. интраепителиални лимфоцити се срещат в червата и кожата и броят им зависи от нивата на протеин на повърхността им, известен като арил-въглеводороден рецептор.

  Въпросният протеин може да бъде регулиран чрез вещества, които се срещат главно в кръстоцветните зеленчуци, обясняват специалистите.

  Пониженият брой на важните имунни клетки е свързан с по-ниски нива на антимикробни протеини и повишена имунна активност.