Пърженото червено месо увеличава риска от рак на простатата с 30%

Те са анализирали историята на болестта на почти 2000 мъже. Учените са достигнали до заключението, че стековете и пържолите в големи количества са вредни и даже опасни за мъжкото здраве. "Установихме, че при мъжете, които изяждат седмично над една порция и половина червено месо, приготвено бързо на силен огън, с 30% се увеличава риска от развитието на рак на простатата", заяви ръководителят на изследването Мариана Стърн. "Седмичната консумация на две и половина порции такова месо повишава този риск с 40%", добави тя.

Учените и по-рано са посочвали негативните "странични ефекти" от излишното пристрастяване към пърженото месо, но никога не са подкрепяли своите твърдения с убедителни доводи. Експертите от Медицинското училище Кек смятат, че са успели: заплаха за здравето представлява не самото червено месо, а начинът на неговото приготвяне - при обработката му на висока температура то отделя канцерогенни химични вещества, които спомагат за развитието на рака.