Устойчивата диета намалява риска от образуване на кръвни съсиреци в мозъка

Рискът от кървене или образуване на кръвни съсиреци в мозъка е по-нисък, ако се спазва устойчива диета. Това показват резултатите от изследване на учени от Университета в Орхус, Дания. Констатациите са публикувани в научното списание „Stroke“.

Проучване на Министерството на общественото здраве на Дания показва, че устойчивата диета (повече зеленчуци и по-малко месо) е от полза не само за човешкото здраве, но и за климата. „Когато възрастните мъже и жени спазват устойчива диета и скандинавските препоръки за прием на диетични фибри, тогава наблюдаваме по-нисък риск от кървене или кръвни съсиреци в мозъка.“, казва авторът на изследването Кристина Дам.

Тези данни са важни, тъй като предишно проучване, проведено в Обединеното кралство, установява, че вегетарианците са с по-голяма вероятност от мозъчни кръвоизливи в сравнение с тези, които консумират месо. Тези констатации получиха голяма публичност.

„Вегетарианската диета е много подобна на устойчивата диета и тъй като трябва да се храним по-устойчиво в бъдеще, това бяха доста тревожни данни. Нашите резултати показват, че е безопасно да се спазва устойчива диета*.“, казва Даниел Ибсен.

Проучването

За целите на настоящото проучване учените използват данни от датско изследване на популацията за диета, рак и здравословно състояние. Общо 57 053 души на възраст от 50 до 64 години участват в изследването, проведено в началото на 90-те години, които са помолени да отговорят на въпроси относно хранителните си навици и начина на живот. За да идентифицират участниците с кървене и кръвни съсиреци в мозъка, изследователите използват датските регистри за следващите няколко години.

„Храната, която ядем, има решаващо значение върху нашето здраве, но също влияе върху климата и околната среда. Трябва да се храним по-устойчиво, но, разбира се, е важно да спазваме и здравословна диета.“, коментира Кристина Дам.

Според автора на изследването резултатите от проучването трябва да бъдат съпоставени с днешните хранителни навици на населението, които съдържат увеличено количество на храни като овесено мляко и растителни алтернативи на месо, както и данните от изследвания, които проучват по-конкретно как датчаните могат да спазват по-добре благоприятните за климата диетични съвети.

В началото на 2021 година Министерството на храните, земеделието и рибарството на Дания и датската ветеринарна и хранителна администрация пуснаха някои препоръки за благоприятни за климата хранителни режими, които наподобяват устойчиви диети. Препоръките ще допринесат за постигане на целта на Закона за климата и за намаляване на емисиите на парниковите газове в Дания със 70 процента до 2030 г., като в същото време ще подобри общественото здраве.

Седемте официални датски насоки за благоприятна за климата диета

• Спазвайте разнообразен хранителен режим, богат на растителни продукти.
• Консумирайте повече зеленчуци и плодове.
• Яжте по-малко месо – изберете бобови растения и риба.
• Включете пълнозърнестите храни в диетата си.
• Изберете растителни масла и нискомаслени млечни продукти.
• Консумирайте по-малко сладки, солени и мазни храни.
• Утолявайте жаждата си с вода.

*Ibsen Daniel et al. Adherence to the EAT-Lancet Diet and Risk of Stroke and Stroke Subtypes: A Cohort Study. Stroke. 7 Dec 2021.