Извара и ленено масло – рецептата на д-р Будвиг срещу рака

Д-р Йоанна Будвиг е химик с докторска степен по физика и химия и фармацевт. Позицията й относно рака като "проблем на мазнините" печели много приятели, последователи, но и врагове. Тя обаче остава убедена в тезата си и посвещава половината от живота си в доказване на практическата валидност на своите изследвания.

През 2006 г. отваря врати и първият Германски холистичен раков център. Прилаганата диета за онкоболни в него е базирана изцяло на предписанията на д-р Будвиг. Въпреки всичко, терапията на Будвиг не се препоръчва от традиционната медицина. Извън медийната популярност и култов статус сред последователите на алтернативния подход, няма сериозни доказателства за ефективността на нейната диета. Алергии, болка в стомаха, запек, недохранване и газове са малко от възможните неприятни странични ефекти на описания режим на хранене. Болните от диабет трябва да избягват прилагането на този хранителен режим.

Въпреки всичко, има нещо, което всички признават - д-р Будвиг е един от първите учени в световен мащаб, които коментират употребата на мазнини и възможните здравни последствия, които това може да има.

Идеите на д-р Будвиг

Йоанна Будвиг установява, че в кръвта на тежко болни пациенти с рак има дефицит или ниски нива на HDL - high density lipoprotein или т.нар. добър холестерол. Тя твърди, че "тези природни съставки могат да се набавят за около три месеца и когато това стане, туморите постепенно се свиват, слабостта и анемията изчезват, а жизнената енергия се възстановява". Д-р Будвиг открива и естествения начин за набавяне на тези основни съставки, които са толкова необходими в ежедневната диета. "Комбинация от само две естествени храни може не само да предотврати рак, но и да го излекува", така дефинира тя своите идеи през 1952 година.

Тези храни са органичното ленено олио и извара/прясно сирене/. За да бъдат ефективни обаче, те трябва да се консумират заедно.

Според предписанията на д-р Будвиг е нужно всеки ден да се консумират около 120 грама извара, смесено с 45 грама ленено олио. Сместа се разбърква много добре, така че да не остават капчици от олиото. Разбъркано по този начин, лененото олио не причинява диария, дори в случаите, в които се приема в големи количества.

  Правилата за хранене на д-р Будвиг

• Не на месото! Рибата също е изключена.
• Абсолютно не на свинското месо!
• Не на колбасите!
• Не на захарта и бялото брашно!
• Не на преработените храни и консерванти от какъвто и да е вид!
• Не на консервите!
• Не на трансмазнините!
• Забранени са тестените сладкиши, торти, пасти, сладки, макароните от бяло брашно.
• Ако макароните са направени от елда или пълнозърнест ориз, са разрешени.
• "Яжте храната такава, каквато я е създала природата", тоест, основната част от менюто ви трябва да бъде съставена от продукти, които нямат нужда от допълнителна обработка.

За да започнете диетата на Йоанна Будвиг, трябва да разполагате с

• уред за мелене на ленено семе;
• пасатор;
• сокоизстисквачка
• ленено масло;
• нискомаслена извара.

Правилото е всяка супена лъжица ленено масло да се смесва с две или повече супени лъжици нискомаслена извара.

Рецепта за мюсли  "Будвиг"

• 3 супени лъжици /около 45 грама/ масло от ленено семе;
• около 120 грама извара.

Лененото масло и изварата се разбиват с пасатор, ако получената смес е прекалено гъста, може да добавите 2 или 3 супени лъжици мляко (най-добрият вариант е козе мляко). Не добавяйте вода или сокове. Сместа трябва да е с вид на бита сметана, без да се отделя масло. Към готовата смес добавете 30 грама цели ленени семена. Имайте предвид, че смляното ленено семе трябва да се използва в рамките на 20 минути, след като е било смляно. Затова в никакъв случай не купувайте мляно ленено семе.

Може да добавите една чаена лъжичка натурален мед и съставки като канела, ванилия, лимонов сок (прясно изцеден), бадеми, лешници, орехи. Те ще направят сместта значително по-вкусна и приятна за ядене.

Някои лекари не препоръчват смесването на плодове с други храни (дори съветват плодовете да се ядат винаги на празен стомах и поне 10 минути преди основното хранене). Ако обаче нямате храносмилателни проблеми, този микс няма да ви навреди.

• За подслаждане ползвайте: стевия, натурален мед, смокини, горски плодове и плодови сокове.
• Пийте само дестилирана или филтрирана вода.
• Не се лишавайте от билки в естествения им вид, ядки (сурови) с изключение на фъстъци, слънчогледови семки, черен чай.
• Всяко брашно е допустимо, стига да е 100% пълнозърнесто

Нещо много важно

Винаги съхранявайте лененото масло в хладилник. Във фризера то може да запази качествата си 12 месеца.

Храните, които трябва да избягвате

Храните, които трябва да избягвате:

• хидрогенирани масла, транс-мазнини;
• животински мазнини (свинете са чистачите на земята, а месото им е заредено с токсини. Избягвайте шунка, бекон, колбаси и т.н.);
• морски дарове (омари, миди, скариди, всички риби с твърда черупка - те са чистачите на морето и са заредени с токсини);
• бял хляб - много пациенти с рак имат непоносимост към пшеница, ръж, овес. Пълнозърнестият хляб е по-добър вариант.
• сладолед или млечни продукти (с изключение на извара);
• бяла захар, меласа, кленов сироп или консерванти ;
• преработени храни (сладкиши от магазина например). Направете си домашни, ако наистина много ви се яде сладкиш;
• соеви продукти (освен ако не са ферментирали, допустимо е също да ги добавяте през първите три седмици от диетата си, ако не понасяте вкуса на изварата);

Избягвайте пестициди и химикали, дори и тези в домакинските продукти и козметиката. Добрият стар оцет, както и сода за хляб са отлични почистващи препарати.

Забранени са

Микровълновата фурна, тефлонът, алуминиевите съдове за готвене или алуминиево фолио.

Продължителност на диетата

Според идеите на д-р Будвиг, диетата трябва да се спазва поне 5 години, като всеки ден тя препоръчва 20 минутни разходки, внимателен контрол на кръвното налягане и холестерола.