Без консерванти, подсладители и оцветители в храната за деца и ученици от 13 февруари 2021 г.

Новите изисквания към храната в детски градини и училища, които започват да действат от 13 февруари 2021-а, целят менюто на децата да стане още по-здравословно. Наредбата е обнародва в Държавен вестник на 29 януари 2021 г.

Изискванията

• Храните трябва да отговарят на българския държавен стандарт и на еврорегламентите
• Млечните продукти трябва да бъдат само от сурово мляко
• Забраняват се консервантите, оцветителите, подсладителите
• За приготвянето на храна се използват единствено масло, слънчогледово, рапично и царевично олио, зехтин
• Плодовете и зеленчуците не бива да съдържат остатъци от пестициди
• Недопустима е употребата на храни, съдържащи или произведени от генетично модифицирани организми или обработени с йонизиращи лъчения
• Айрянът трябва да бъде задължително без сол
• Всички пълнозърнести продукти трябва задължително да бъдат без оцветителите

Наредбата е предназначена за ясли, градини и кухни, всички видове социални домове, дневни и кризисни центрове както и при всички прояви, организирани от детските и учебни заведения.

Доставката на храни могат да осъществяват единствено фирми, регистрирани по Закона за храните.

С влизането си в сила новата отменя Наредба №8 от 2018 г. Директорът на Българската агенция по безопасност на храните има ангажимента да изпълнява наредбата.

В заключителните разпоредби се уточнява, че ръководствата на детските заведения и училищата разполагат с една година, за да приведат в съответствие с новите изисквания действащите в момента договори.

Здравословното хранене при децата

Здравословното хранене на децата не само осигурява физическото и психическото им развитие, но е и основата за бъдещ пълноценен живот. От огромно значение е още в детската градина правилното хранене да стане начин на живот. В този период много важна е ролята и на родителите, и на учителите, които формират хранителните навици.

Действията в страната, свързани с качеството на храната и с налагането на модела на здравословното хранене, са сериозни. Училища и детските градини участват и в множество проекти, свързани със здравословната храна. Въпреки усилията все още е твърде голям броят на децата и тийнеджърите с наднормено тегло не само у нас, но и в света.

Близо 42 000 000 деца в света страдат от затлъстяване. Затова е толкова важно родителите да създадат здравословни хранителни навици.

Контролът

Един от най-съществените въпроси, когато става дума за храната в учебните заведения и детските градини, е свързан с контрола. Независимо от ясно регламентираните правила и точно установените институции, които следят за спазването им, често става ясно, че има места, където се предлага храна с лошо качество.

Безспорно темата за качеството на храна вълнува родителите. Важно е да припомним, че те имат право да следят за храната и нейното качество. На много места училищното настоятелство участва активно в процесите по вземане на решение за храната. Родителите могат да подават сигнали, когато установят нередности и да предизвикат проверки.

По-голямата част от родителите се притесняват дали продуктите, които биват доставяни наистина отговарят на изискванията, защото от тяхното качество зависи и това на храната.