Зехтинът намалява риска от Алцхаймер

Амал Кадуми и неговият екип са установили, че тази болест се среща много рядко в средиземноморските страни.

"Обяснението на този факт идва от менюто на местните жители, в което има изобилие от зехтин екстра върджин, богат на мононенаситени мазнини", коментират американските учени.

В зехтина се съдържа противовъзпалителното съединение олеокантал, а като една от основните причини за развитието на болестта на Алцхаймер се сочи именно натрупването на бета-амилоиден протеин.

Олеоканталът, от своя страна, активира отделянето на два протеина и на ключови ензими, непозволяващи натрупване на протеина в мозъка, и съответно развитието на деменция.

Според учените най-голяма концентрация на олеокантал има в зехтина, който се произвежда в Месина, област Сицилия.