Неправилното съхранение на картофите може да крие риск от рак
За много хора картофите са основна част от кухнята и елемент на много ястия. Оказва се обаче, че неправилното им съхранение може да бъде опасно, твърдят здравни експерти.
Докато някои хора твърдят, че хладилникът е най-доброто средство за поддържането на храните свежи, Агенцията по хранителните стандарти в САЩ е категорична, че трябва да държите скорбялните зеленчуци далеч от него.
В сайта си те посочват, че когато се съхраняват в хладилника, нишестето в картофите се преобразува в захар. При пържене или печене тези захари се комбинират с аминокиселината аспарагин и произвеждат химикала акриламид, който се счита за опасен. Той се използва в индустрията за производство на хартия, пластмаса и хранителни оцветители.
Химикалът е свързван дори с рак според някои изследвания с мишки, според които излагането на акриламид носи риск от няколко вида рак. Той е установен в по-високи дози в картофен чипс, а следи от опасното вещество се срещат и в опаковки от храни. Картофите трябва да се съхраняват на сухо и хладно място, като например в шкаф, а не в хладилника.
Продукти свързани със СТАТИЯТА
ЧАНТА ЗА ИНСУЛИН РОБОТИ ELITE BAGS EB-14.010
ЯМАМОТО НУТРИШЪН КУТИЯ ЗА ТАБЛЕТКИ И КАПСУЛИ
ЧИКО КОМПЛЕКТ КОНТЕЙНЕРИ ЗА КЪРМА WELLBEING 4 * 150 мл N0115
МЕДЕЛА ПЛИКЧЕТА ЗА СЪХРАНЕНИЕ НА КЪРМА * 25 008.0403
ДИСНИ ТРАВЪЛ КОМПЛЕКТ КУТИЯ ЗА СЪХРАНЕНИЕ 5 л, ЧАША ЗА ПЪТУВАНЕ 350 мл, БУТИЛКА ЗА ПЪТУВАНЕ 630 мл, СТЪКЛЕНА ЧАША 300 мл, ЧЕРВЕНИ 5120140242
СЕСТРИНСКИ ОРГАНАЙЗЕР KEEN ELITE BAGS EB - 01.010
СТАТИЯТА е свързана към
- Знаете ли, че...
- Лилави картофи - състав и полезни свойства
- Намалете високата температура със суров картоф
- Полезни свойства и приложения на картофите
- Картофи - полезни свойства и рискове за здравето
- Картофи със сос бешамел и кашкавал на фурна
- Как да съхраним аспержите свежи за по-дълго?
- Пилешко филе с картофи и гъби, запечени със сметана и майонеза
- Картоф
- Запеканка от спанак с картофи, чесън и сирена
- Картофени гнезда с пилешка кайма и кашкавал
Коментари към Неправилното съхранение на картофите може да крие риск от рак