Ново проучване разкрива, че рафинираните въглехидрати могат да причинят безсъние

По последни данни приблизително 30% от възрастното население страдат от безсъние, а ново проучване на изследователи от Колумбийския университет „Vagelos College of Physicians and Surgeons“ предполага, че ежедневната диета може да бъде отчасти отговорна за високия процент.

„Безсънието често се лекува с когнитивно-поведенческа терапия или различни медикаменти, които в повечето случаи са скъпи или имат странични ефекти.“, казва Джеймс Гангвиш, асистент в Колумбийския университет. „Чрез идентифицирането на други фактори, които водят до безсъние, можем да открием директни и евтини интервенции с по-малко потенциални странични ефекти.“

Проучването установява също, че жените в менопауза, които консумират диета с високо съдържание на рафинирани въглехидрати, особено добавени захари, са по-склонни да развият безсъние, отколкото тези, чийто хранителен режим включва големи количества зеленчуци, фибри и плодове.

Според предишни проучвания съществува връзка между рафинираните въглехидрати и безсънието, но резултатите са изключително непоследователно, тъй като изследванията не включват продължително проследяване на хората, консумиращи големи количества преработени храни.

Един от начините да се определи дали приемът на въглехидрати води до проблеми със съня е да се търси причината за поява на безсъние при хора с различни диети.

В настоящото проучване са включени над 50 000 участници, които са попълнили специални дневници за консумираната от тях храна. Изследователите се насочват към жените с по-висок хранителен гликемичен индекс, проследявайки дали те са по-склонни да развият безсъние.

Различните видове и количества въглехидрати увеличават нивата на кръвната захар в различна степен. Рафинираните въглехидрати, като добавени захари, бял хляб, бял ориз и сода, имат по-висок гликемичен индекс и предизвикват по-бързо повишаване на кръвната захар. Изследователите предполагат, че бързите скокове в нивата на кръвната захар след консумация на рафинирани въглехидрати могат да предизвикат безсъние.

„Когато кръвната захар рязко се повиши, тялото реагира чрез отделяне на инсулин и полученият спад може да доведе до отделяне на адреналин и кортизол, които да попречат на нормалния сън.“, казва Гангвиш.

Учените откриват също, че колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-голям е рискът от развитие на безсъние. Тъй като при повечето хора, а не само при жените в менопауза, консумацията на рафинирани въглехидрати води до повишаване на кръвната захар, авторите подозират, че тези открития могат да се отнесат до по-широк кръг от хора.

Според изследователите са нужни повече клинични проучвания, за да се определи дали диетична интервенция, насочена към увеличаване на приема на плодове и зеленчуци, може да се използва ефективно за предотвратяване и лечение на безсъние.

Проучването е публикувано на 11 декември 2019-а в „The American Journal of Clinical Nutrition“.